Manzano Bonne Hotture

El manzano Bonne Hotture es una variedad antigua, más comúnmente cultivada en Anjou, reconocida por la excelente calidad de sus frutos, resistente a los golpes y capaz de conservarse durante mucho tiempo. Produce una manzana de forma redonda, ligeramente aplanada en los polos, de tamaño medio, con piel gruesa y rugosa al tacto. La piel verde se vuelve amarilla al madurar, teñida de rojo claro cuando expuesta al sol, punteada y rayada de rústico en el borde, manchada de verde-marrón en la cavidad peduncular. Su carne blanca es semi-tierna, bastante crujiente, jugosa, dulce y agradablemente ácida. En noviembre, las frutas se consumen desde la cosecha y pueden conservarse hasta marzo si la recolección es tardía y se almacena en condiciones óptimas. Es una manzana deliciosa para comer. Cocida, es apreciada en numerosas recetas dulces y saladas. Es una variedad autoestéril que requiere la presencia de otras variedades de manzanos para asegurar la polinización.

El Malus domestica, también conocido como Malus communis o Malus pumila, comúnmente se llama Pommier comun o doméstico. Pertenece a la familia de las Rosáceas. Presente en Francia y Europa desde la antigüedad, es un árbol frutal originario de los bosques de Asia central. Su rusticidad es excelente, probablemente el árbol frutal más cultivado en Europa del Norte. Existen alrededor de 20 000 variedades, aproximadamente 10 000 de origen americano, 2 000 de origen inglés y 2 000 de origen chino. El Pommier Bonne Hotture, también conocido como Bonne Auture, Bonne Hotture, probablemente es originario de Anjou, donde ha estado presente desde finales del siglo XIX. André Leroy (1801-1875), un viverista angevino, sugirió que la manzana Bonne-Hotture probablemente recibió su nombre porque a menudo se transportaba en cestas llevadas a la espalda de los hombres.

El Pommier Bonne Hotture es un árbol frutal con un porte extendido y bien estructurado, que le confiere una silueta armoniosa. Puede alcanzar, en la edad adulta, aproximadamente 5 m de altura por 4 m de envergadura. Su porte se adapta bien a formas bajas o altas y a formas palizadas. Su follaje está compuesto por grandes hojas, ovales, de color verde marrón en el haz, blanco verdoso en el envés, profundamente dentadas. La floración, de media estación, ocurre a finales de abril, lo que generalmente la protege de las heladas. Las flores son destruidas por las heladas a partir de -2 a -3 °C. Su floración es muy abundante, notablemente decorativa en primavera, y particularmente melífera y nectarífera. Es una variedad que, a pesar de su vigor, produce un polen de mala calidad, lo que la hace muy poco capaz de polinizarse a sí misma o de polinizar otras variedades de manzanos. Produce manzanas con pocos o ningún semilla fértil. Se dice que es autoestéril, por lo que se requiere la presencia de manzanos cuya floración ocurra al mismo tiempo. Las variedades Court Pendu, Cox Orange, Golden Delicious, Granny Smith, Reinette Clochard, Reine des Reinettes, Reinette Etoilée, Royal Gala o cualquier otra variedad con floración media tardía son adecuadas para la polinización cruzada. Los manzanos ornamentales, Perpetu Evereste y John Downie, florecen abundantemente, pudiendo ser excelentes polinizadores.