Pera St Jean

El Peral St Jean es una variedad de mediana vigorosidad y productiva. Produce frutos de aproximadamente 6,5 cm de diámetro, piriformes, obtusos y abultados, bien regulares, con un largo pedúnculo. Su piel es de color amarillo claro, salpicada de puntos rojizos y teñida de rosa pálido en su madurez. Su pulpa blanca es semi-fina, jugosa, dulce, con una fragancia almizclada poco pronunciada muy agradable. La cosecha es temprana, de mediados de junio a julio. Sus peras no se conservan bien. El Peral St Jean no es autofertil.

El peral es un árbol originario del centro de Asia, cultivado en China desde hace 6.000 años. Fue introducido en Europa alrededor del siglo VI. Si su desarrollo en la Edad Media fue limitado, ya se contaba con 200 variedades en el Renacimiento. Desde entonces, el número de variedades no ha dejado de aumentar. El Peral St Jean es una variedad de peral descrita por primera vez en 1660 por Claude Mollet, en Fontainebleau, en el Jardín de Enrique IV y Luis XIII.

Si no es resistente a las heladas, el Peral St Jean apreciará las ubicaciones protegidas y soleadas, evite las ubicaciones frías y ventosas. Fácil de cultivar, le gustan los suelos frescos y profundos, pero teme los suelos demasiado filtrantes y calcáreos. En invierno, aportarle un puñado de ceniza de madera, rica en potasio, mejorará la floración y la calidad de los frutos.
Su porte erguido le confiere una silueta alta y esbelta armoniosa. Sus hojas de lámina foliar oval, finamente dentadas en el borde, tienen un pecíolo tan largo como la lámina y miden aproximadamente de 8 a 9 cm. Su floración blanca ocurre en marzo. Sus flores están formadas por 5 pétalos blancos. No son autopolinizantes. Por lo tanto, es necesario plantar otro peral cercano, preferiblemente dentro de un radio de 50 m. Sus principales polinizadores son las variedades William's y Louise Bonne.

Esta variedad produce frutos de aproximadamente 6,5 cm de diámetro, piriformes, obtusos y abultados, bien regulares. Su piel es de color amarillo claro, salpicada de puntos rojizos y teñida de rosa pálido en su madurez. Su pulpa blanca es semi-fina, jugosa, dulce, con una fragancia almizclada poco pronunciada muy agradable.

Las peras se consumen frescas, en almíbar, en repostería, en mermeladas y compotas, se utilizan para preparar licores, ...