Groseillier à grappes Rondom - Ribes rubrum

El grosellero de racimos 'Rondom', en latín Ribes rubrum 'Rondom', es una variedad antigua de grosellero rojo siempre apreciada por sus altos rendimientos y sus bayas aciduladas particularmente sabrosas. Es una variedad autofértil, tardía, cuyos frutos maduran a partir de julio y se cosechan hasta agosto. Cultivable en terreno abierto o en macetas, este arbusto es perfecto para jardines campestres, setos frutales y constituye una buena fuente de néctar para las abejas. Cultivo fácil en sol no abrasador, en suelo bien drenado, fresco.

El Grosellero de racimos 'Rondom' es una obtención hortícola neerlandesa de Rietsema. La especie silvestre, Ribes rubrum, pertenece a la familia de las Grossulariáceas. Es una planta cultivada desde hace mucho tiempo, que crece espontáneamente en muchas regiones templadas del hemisferio norte, desde Europa hasta Siberia y hasta Manchuria.

El Ribes rubrum 'Rondom' es un arbusto frondoso, no espinoso, con porte en mata de ramas un poco rígidas, ligeramente extendido, cuya madera es tierna y provista de una médula abundante. Este arbusto, sin podar, alcanzará 1,50 m en todas direcciones. También se puede conducir en alambres o en cordón para controlar su volumen. La follaje es caduco, compuesto de hojas palmeadas, lobuladas y aromáticas, de color verde medio.

La floración del grosellero 'Rondom' tiene lugar a principios de mayo, en forma de racimos de pequeñas flores verde a marrón insignificantes, intensamente visitadas por las abejas. La fructificación se produce principalmente en las ramas de uno y dos años. El arbusto produce numerosos racimos colgantes compuestos de pequeñas bayas redondas y translúcidas, de color rojo claro en la madurez, conteniendo pequeñas semillas. La cosecha se realiza a medida que los frutos maduran, a partir de principios de julio.

La grosella es una fruta baja en calorías (ya sea blanca o roja), rica en minerales y oligoelementos, así como en potasio, calcio y fósforo. También es una buena fuente de vitamina C y fibra. Las grosellas de esta variedad 'Rondom' son perfectas para decorar tartas, hacer gelatinas o puddings.

En el jardín, el grosellero de racimos rojos es un arbusto de aspecto modesto la mayor parte del año. Pero adquiere todo su atractivo cuando sus ramas se cargan de largos racimos sanguíneos en los que juega la luz estival. El placer es triple, visual y gustativo, pero también olfativo cuando su follaje cálido perfuma el jardín. Su combinación será exitosa con groselleros de racimos blancos como 'Gloire des Sablons' o con groselleros de grosellas. También se pueden mezclar con arbustos de fructificación decorativa (no comestible), como el Madreselva del Himalaya, calicárpatas, Nandina domestica, simforinas... Para jardines pequeños o para ahorrar espacio, es astuto espalderar este grosellero de racimos rojos 'Rondom' contra una pared o conducirlo en vara.

El grosellero puede ser perfectamente parte de un huerto en terraza, ya que se comporta bastante bien en macetas grandes, a partir de unos cuarenta centímetros de profundidad, cuidando no regar con agua demasiado calcárea.

El grosellero silvestre Ribes rubrum posee propiedades medicinales. Se utiliza para el tratamiento de reumatismos, enfermedades infecciosas, especialmente porque las frutas se consumen frescas.