Manzano enano Fruit Me Apple Me Elstar

El Manzano Fruit Me® Apple Me Elstar es un frutal interesante por su desarrollo reducido, perfectamente adaptado para el cultivo en maceta. Lo cual no impide a la planta producir auténticas manzanas Elstar, del mismo calibre y con el mismo valor gustativo que las de un manzano Elstar clásico, y esto desde los primeros años de cultivo. Estrella de las manzanas de mesa, esta fruta se viste con una bonita piel amarilla estriada de rojo muy apetecible que protege una pulpa amarilla clara a la vez fina, crujiente en boca, dulce y agradablemente refrescante. Poco autofértil, será polinizado por el manzano enano Fruit Me Apple me Yellow Golden.

El manzano o Malus pumila var. domestica Fruit Me Apple Me Elstar forma parte de una serie de árboles frutales semienanos bastante revolucionarios, recientemente desarrollados en España. Todos los frutales de esta gama están injertados con una técnica especial en un patrón de última generación que se adapta al volumen de tierra disponible permitiendo una fructificación de calidad, desde los primeros años de cultivo. Los frutales de la gama Fruit me también son fáciles de cultivar, resistentes, fiables y poco sensibles a las enfermedades. 

La variedad 'Elstar' es el resultado de un cruce entre 'Golden Delicious' e 'Ingrid Marie' realizado en los Países Bajos en 1955. Fue denominada en 1972 y se popularizó entre los productores y el gran público a finales de los años 70. Se aprecian sus frutos que son de los primeros en madurar, dependiendo de los años y las regiones, la cosecha tiene lugar entre principios y mediados de septiembre. Muy perfumados, los frutos son agradablemente crujientes y dotados de un sabor dulce y acidulado muy apreciado. Su piel amarilla estriada y manchada de rojo anaranjado en plena madurez es fina y digestiva. De calibre medio y regular, es una muy buena manzana para comer cruda, es decir, que se consume sin preparación, pero también es deliciosa en compota y en mermelada. Los frutos se pueden conservar durante gran parte del invierno.

En terreno abierto, el Manzano Fruit Me Apple Me 'Elstar' desarrolla un porte redondeado semi-erguido, con una ramificación bien aireada y alcanza en madurez aproximadamente 2,50 metros de altura por 2 metros de envergadura. En macetas, no superará los 1,50 metros de altura por 80-90 cm de anchura. Es vigoroso y resistente al frío. En cambio, es bastante susceptible a parásitos y enfermedades comunes del manzano. No aprecia mucho el calor estival, por lo que se adapta bien en las regiones del Noreste de Francia y a mediana altitud en las regiones montañosas. Es un árbol que produce grandes cantidades de frutos. Sin embargo, puede mostrar una tendencia a la alternancia, es decir, que un año de alta productividad puede ser seguido por un año de baja cosecha.

La floración tiene lugar en abril, al mismo tiempo o unos días antes que 'Golden'. Gracias a sus cualidades de polinizador, el Malus domestica Elstar ayuda a hacer fructificar los manzanos de otras variedades que se encuentran alrededor. Para su propia fructificación, requiere la proximidad de un manzano de otra variedad polinizadora como Gala, Golden Delicious, Cox Orange, Reine des Reinettes, Granny Smith, Belchard o incluso Melrose. De hecho, al igual que muchos manzanos, este tiene poca autofertilidad. 

El manzano es un árbol frutal perteneciente a la familia de las rosáceas. Se cultiva casi en todo el mundo y comprende una infinidad de variedades, antiguas o modernas, que dan manzanas más o menos grandes y de sabor más o menos dulce o acidulado. Son árboles autóctonos en Europa, y especialmente en Francia donde su presencia se remonta a la antigüedad. Rústicos, a veces hasta -30 °C para las variedades más resistentes, se cultivan en toda Francia. 

Las hojas del manzano son caducas en invierno y dispuestas de forma alterna en las ramas. Su limbo es ovalado y dentado. Presentan una cara superior verde oscuro y una cara inferior blanquecina, un poco peluda. El manzano lleva, en primavera, flores blancas o blancas rosadas agrupadas en corimbo. Las flores del manzano están compuestas por 5 pétalos, estas flores blancas rodean un corazón compuesto por aproximadamente 20 estambres. Dan lugar a frutos carnosos, esféricos y con semillas: las manzanas. Su color, calibre, sabor y duración de conservación varían según las variedades. Raramente autofértil, el manzano es un árbol frutal que necesita la presencia de otros manzanos, floreciendo al mismo tiempo y cercanos, para fructificar. Las manzanas se recolectan a finales de verano y en otoñoy pueden, según las variedades, conservarse durante un largo período en bodega y consumirse hasta principios de primavera. Las manzanas se prestan a numerosas preparaciones culinarias (compota, tartas, mermeladas), pero también permiten elaborar zumo de manzana o sidra.