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Lechugas

Achicorias
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Berros
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Lechugas cultivadas
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La Ensalada es un término genérico que incluye todo un grupo de variedades de Lechugas, plantas potagéreas cultivadas por sus hojas y generalmente consumidas crudas. Estas Ensaladas se denominan 'Ensaladas verdes' y son conocidas por su frescura. Incluyen las lechugas, las escarolas, las canónigos, etc. Ensalada también es un término genérico que evoca un plato en el cual se han combinado diferentes verduras y hortalizas crudas como las Lechugas, Escarolas como la Scarole, Cresson, Canónigos, Arúgula de jardín, etc. Se les llama 'Ensaladas compuestas' e incorporan a menudo uno o varios tipos de Ensaladas verdes, lo que puede causar cierta confusión. Ambas evocan frescura, verano y comidas ligeras.

Consulte también nuestro completo dossier "Cómo cultivar las ensaladas"

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Ajo
Ajo
Atrilpex hortensis - Arroche verde
Atrilpex hortensis - Arroche verde
Alcachofas
Alcachofas
Espárragos
Espárragos
Berenjenas
Berenjenas
Remolachas
Remolachas
Calabazas
Calabazas
Cardos - Cynara cardunculus
Cardos - Cynara cardunculus
Zanahorias
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Apio
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Perifollo
Perifollo
Chenopodio - Quenopodio
Chenopodio - Quenopodio
Coles
Coles
Pepinos
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Pepinillos
Pepinillos
Calabazas, cucurbitas y patisones
Calabazas, cucurbitas y patisones
Calabacines
Calabacines
Chalotas
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Endivias
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Espinacas
Espinacas
Hinojos
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Habas
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Judías
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Maíz
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Melones
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Mizuna - Mizuna (Mostaza japonesa)
Mizuna - Mizuna (Mostaza japonesa)
Mostazas
Mostazas
Nabos
Nabos
Cebollas
Cebollas
Acederas
Acederas
Chirivías
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Sandías
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Batatas
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calabaza bonetera
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Perilla - Shiso
Perilla - Shiso
Guisantes
Guisantes
Phacelia - Facelia
Phacelia - Facelia
Physalis
Physalis
Guindillas y pimientos
Guindillas y pimientos
Diente de león
Diente de león
Puerros
Puerros
Acelgas
Acelgas
Pimientos
Pimientos
Patatas
Patatas
Calabazas y potimarrón
Calabazas y potimarrón
Rábanos
Rábanos
Rábano picante
Rábano picante
Ruibarbos
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Nabo sueco
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Lechugas
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Escorzonera
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Tomates
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Topinambur
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Tetragonia
Tetragonia
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