Bulbos de chalota

Plantar échalotes a partir de bulbillos para trasplantar, una operación muy sencilla para una cosecha abundante en el huerto. Cada bulbo plantado da lugar a 3-4 bulbos del mismo tamaño que el bulbo original. Calcular 100 gramos de plantas (pequeños bulbos) por 1 m² a cultivar. Al igual que el ajo y la cebolla, estos bulbos crecen fácilmente en un suelo rico y ligero, y se conservan durante mucho tiempo para su uso como condimento crudo o cocido en la cocina. Las échalotes pueden tener forma redonda o alargada ("muslo de pollo") y presentar un color amarillo cobrizo, bronce, rojizo o grisáceo.