Semillas de chirivía

El Panais - Pastinaca sativa - de la familia de las Apiáceas también conocido como Chirivía, Pastenade, Patenais es una hortaliza antigua cultivada desde la Edad Media por su raíz primaria carnosa. Generalmente de color blanco a marfil, se asemeja mucho a la zanahoria y desarrolla un delicado aroma que nos deleitará crudo o cocido. Cocido, se consume al igual que las papas. Las semillas se siembran en su lugar a partir de marzo y se cosechan según las necesidades de julio a octubre. El Panais posee propiedades diuréticas y anti-reumáticas, contiene vitaminas C y B y sales minerales.