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Coles

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Coles chinas
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El Col - Brassica oleracea - de la familia de las Brasicáceas abarca realidades muy diversas. Entre los Coles repollo, los Colinabos o los Coliflores, los Coles Chinas, nada común formalmente salvo la pertenencia a la misma especie. Con la excepción de los Coles de Bruselas, suelen ser verduras bastante imponentes cuyas hojas, la flor (Brócoli, Col Romanesco) o el tallo se consumen. Se cosecha durante todo el año según las variedades y destaca por su riqueza en vitaminas C, B6 y B9. También contiene fibras y minerales como el calcio en cantidad. Alimento adelgazante por excelencia, ¡no tiene nada que ver con la pasta choux!

Consulte también nuestro completo dossier "Col: plantar, sembrar, cosechar"

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Calabazas, cucurbitas y patisones
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Phacelia - Facelia
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Diente de león
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Puerros
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Escorzonera
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Topinambur
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Tetragonia
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