Calabazas y potimarrón
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El Calabaza, a veces llamado Potimarron o erróneamente Citrouille – Cucurbita maxima – de la familia de las Cucurbitáceas es una Planta potagère cultivada por su fruto compacto y a menudo muy voluminoso. Esta Planta herbácea anual se consume cocida en preparaciones saladas o dulces. Pensamos en deliciosas recetas como el curry de calabaza, las cremas o tartas, los purés y aterciopelados. La Calabaza también es icónica en nuestro imaginario de la temporada de otoño, especialmente con la Jack'o Lantern de Halloween. Es rica en vitaminas, oligoelementos, generosa en potasio y presenta propiedades antioxidantes reales.
Consulte también nuestro dossier "Calabaza: plantación, siembra, cultivo"
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