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La Remolacha - Beta vulgaris - es una hortaliza fácil de cultivar e indispensable en el Huerto, cuya raíz carnosa, dulce y sabrosa es apreciada cruda o cocida. Puede sembrar estas semillas o plantar estas plantas orgánicas, certificadas AB, a pleno sol en un suelo fresco y rico. Chioggia, Crapaudine, Roja de Egipto… las variedades son numerosas y difieren en su forma pero también en su color: generalmente rojas, también pueden ser amarillas, naranjas o rosadas.

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