Hinojos
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El Hinojo – Foeniculum vulgare o officinalis – de la familia de las Apiáceas antiguamente Umbelíferas, es cultivado por su bulbo blanco nacarado, en particular el Hinojo dulce de Florencia, que resulta ser un conjunto de pecíolos anidados. Su hermoso color está relacionado con un aporcado temprano. En el huerto, es bastante sensible al frío y resulta ser una mala vecina: solo se lleva bien con el apio. Esta hortaliza de sabor anisado se consume cruda o cocida. Su follaje picado también acompaña maravillosamente bien los platos de pescado al igual que el eneldo, su pariente. Las semillas, por su parte, son un excelente digestivo. El Hinojo es conocido por tener propiedades digestivas e hipotensivas.
¿Necesitas consejos para elegirlo y tener éxito en el huerto? Consulta nuestra ficha de hortalizas: "El hinojo: siembra, cultivo, cuidados y cosecha"
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