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Bulbos y plántulas de hortalizas antiguas (y a veces olvidadas), originales o exóticas, como los girasoles de hojas de sauce, las batatas, los famosos tupinambos o sus primos los girasoles. Estas hortalizas raíces (tubérculos, rizomas, bulbos, raíces y otros órganos subterráneos cargados de reservas) son sin embargo fáciles de cultivar y revelan sabores delicados para descubrir o redescubrir.

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Bulbos de ajo
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Bulbos de chalota
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Bulbos de cebollas
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Garras de espárragos
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Tubérculos de patatas
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