Semillas de guisantes
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El guisante es una verdura anual cultivada en el huerto según las variedades por sus vainas con los guisantes verdes o guisantes tiernos o por su grano con los guisantes verdes. Existen variedades enanas y variedades trepadoras llamadas "à rames" que requieren un soporte para su crecimiento. En el huerto, el guisante se siembra muy temprano en el año, desde febrero. Su semilla puede ser lisa como la del guisante Petit Provençal o rugosa como la Merveille de Kelvedon; en este último caso tendrá un sabor más dulce. Los guisantes también contienen fibras, hierro y vitaminas C y B9, y se dice que tienen propiedades antioxidantes.
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