Arroche verde
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La Bledo, Falso espinaca o incluso Belleza perteneciente a la familia de las Quenopodiáceas es una hierba antigua muy cultivada en la Edad Media. Esta hortaliza de hoja ha sido desplazada por las espinacas, pero se cultiva y se prepara en la cocina de manera similar. Se redescubre gradualmente esta planta muy remineralizante. De diferentes colores, crece hasta 2 m con una rapidez desconcertante y se distingue por sus hojas triangulares en forma de alabarda muy características. De cultivo fácil, el Bledo se siembra en abril y se adapta bien a suelos pobres, comportándose de manera notable en episodios de gran calor.
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