Semillas de alcachofa

La Alcachofa – Cynara scolymus – de la familia de las Asteráceas es un cardo cultivado como verdura por su botón floral. Las brácteas – hojas de la alcachofa - y el receptáculo floral – base de la alcachofa – ofrecen al gourmet un sabor muy sutil. Las semillas se siembran desde abril y se espacian a 1 m en todos los sentidos. La planta alcanza los 2 m de altura y sus flores forman grandes cardos azules a violetas. La Alcachofa Gros vert de Laon produce grandes capítulos verdes durante todo el verano. De cultivo muy fácil, teme el frío y la humedad. Rica en vitamina B9, la Alcachofa es una aliada para estimular las funciones hepáticas y digestivas. Para saber todo sobre esta verdura y cultivarla correctamente, descubre la ficha dedicada a ella: "Alcachofa: plantación, siembra, cultivo y mantenimiento"