Semillas de habas

La Haba, Habas de pantano o Haba grande – Vicia faba – de la familia de las Fabáceas es una planta anual leguminosa cultivada por su generosa semilla contenida en una vaina bien rellena. Resistente, la Haba se conforma con suelos pobres o arcillosos y se cultiva muy fácilmente. La Haba de Aguadulce de vaina muy larga por ejemplo se siembra a finales de invierno en terreno abierto y se cosecha en verano. Consumida cruda al morderla, al estilo de los rábanos cuando el grano es joven, se cocina si se recolecta más tarde. La Haba es rica en proteínas, carbohidratos y fibras, lo que la convierte en un excelente alimento energético.