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Semillas de zanahorias

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La Zanahoria - Daucus carota - es un vegetal de raíz para sembrar en el huerto a partir de febrero para cosechar hasta el otoño. Las semillas de esta umbelífera - Apiaceae - germinan tras 25 días de la siembra. Esta raíz de color naranja presenta variedades con epidermis y pulpa de color púrpura, amarillo o rojo. Muy rústicas, las Zanahorias se conservan en arena seca y en la oscuridad. Entre las mejores variedades se encuentran la Zanahoria de cuello rojo de Colmar o la Zanahoria Rothild.

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