Semillas de apio

El Apio - Apium graveolens - es una hortaliza que se presenta en tres formas: el Apio nabo cultivado por su raíz carnosa, el Apio de rama por sus tallos y hojas cinceladas, y el Apio para cortar como aromatizante, similar al perejil. Los tres tienen su origen en el Apio de pantano o Perejil de pantano. Es una planta vivácea conocida por sus propiedades depurativas y antioxidantes. Los Apio son hortalizas que se cosechan en otoño e invierno y cuyas semillas se siembran a partir de abril. Son muy resistentes y aprecian los suelos frescos, ligeros y ricos.