Semillas de acedera

La Oseille - Especie de Rumex - de la familia de las Polygonaceae es una planta hortícola aromática y condimentaria cultivada por sus hojas ácidas a veces picantes. Pertenece a la misma familia que el ruibarbo y el alforfón. A pesar de su parecido, la Oseille y las Espinacas no tienen el mismo parentesco pero se complementan favorablemente en el plato. Esta planta vivácea - Oseille Large de Belleville por ejemplo - se siembra de marzo a mayo, en su lugar, a la sombra o a media sombra en un suelo húmedo en todo tipo de suelos incluso arcillosos. Puede presumir de su riqueza en vitamina C pero también en betacaroteno.

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