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Semillas de calabacín

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El Calabacín - Cucurbita pepo - de la familia de las Cucurbitáceas es una calabaza consumida como verdura y recolectada en el huerto cuando aún es joven y la piel sigue siendo tierna. A menudo cilíndrico, este fruto-légume también puede ser esférico como el Calabacín de Niza. Sus grandes semillas aplanadas se siembran en abril o mayo bajo abrigo o directamente en terreno abierto. Se consume la pulpa y las semillas, y las flores macho se preparan en buñuelos. Los Calabacines son apreciados por los jardineros por ser prolíficos y fáciles de cultivar. Bajas en calorías, son ricas en vitaminas y sales minerales. Descubre todo lo que necesitas saber sobre esta verdura en nuestro completo dossier: "Calabacín: sembrar, plantar y cultivar en el huerto".

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