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Endibia Crénoline F1 (création Vilmorin) - Vilmorin
Endibia Crénoline F1 (création Vilmorin) - Vilmorin
Endibia Crénoline F1 (création Vilmorin) - Vilmorin
Cichorium intybus var. latifolium Crénoline F1 (création Vilmorin) - Vilmorin
Endibia, Endivia
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Descripción
La Escarola Witloof (Endibia) Crénoline F1 es una variedad de cultivo fácil y bastante resistente. Esta planta hortícola bienal se cultiva para ser forzada en una esquina del jardín o en el sótano, formando endivias bien firmes que se consumen crudas en ensaladas o cocidas. Siembra de mayo a junio para una cosecha 5 meses más tarde
La Escarola Witloof es una planta herbácea que pertenece a la familia de las Asteráceas. Su nombre latino es Cichorrium intybus foliosum, pero es más conocida por los nombres de Endibia, Chicoria o también Escarola de Bruselas o de Bélgica.
Existen varios tipos de Escarola, las Escarolas silvestres son las más cercanas a la especie tipo que se encuentra de forma natural en prados y bordes de caminos. La Escarola Witloof se distingue por su modo de cultivo: es la segunda brotación la que se consume después de haber sido previamente forzada en terreno abierto o en el sótano.
Es un trabajo que puede considerarse tedioso, pero se ve recompensado con hermosas raíces firmes y bien blancas, con un amargor característico.
En el jardín, la Endibia se instala idealmente en tierra pesada, profunda, fresca y no muy rica.
La Escarola Witloof se puede consumir tanto cruda como cocida. Es igualmente deliciosa en ensalada, con nueces, trozos de Roquefort y un chorrito de vinagreta de miel, como en un gratin tradicional con bechamel.
Todas las Escarolas tienen propiedades tónicas, depurativas y ligeramente laxantes.
Cosecha: las raíces de Escarola Witloof se cosechan en octubre-noviembre, luego se puede espaciar el forzado cada 15 días para extender la cosecha.
Conservación: se conservan bastante bien en frío, pero deben estar absolutamente protegidas de la luz (por eso generalmente se encuentran envueltas en papel azul en los puestos).
El truco del jardinero: Realizar escardas y azadas regulares, y se recomienda el acolchado en caso de sequía durante el periodo de mayo a octubre. El forzado también se puede realizar en el sótano.
Cosecha
Porte
Follaje
Botánica
Cichorium
intybus var. latifolium
Crénoline F1 (création Vilmorin) - Vilmorin
Asteraceae
Endibia, Endivia
Hortícola
Bienal
Plantación y cuidados
Siembra
Las semillas se disponen en un surco plano de 5 cm de ancho y 2 cm de profundidad. Es importante sembrar de manera clara y cubrir las semillas con un poco de tierra fina (medio centímetro). Luego, se presionan ligeramente las filas con el dorso del rastrillo. La germinación tarda aproximadamente 8 días. Se debe espaciar las filas a 30 cm.
Después, se adelgazarán las plantas cada 15 cm en la fila, también se pueden trasplantar a otro lugar en el huerto cuando tengan 7 u 8 hojas.
Cuidados
Para prevenir enfermedades que atacan a las endivias como el oídio o la roya, es importante realizar deshierbes y escardas regulares y practicar una buena rotación de cultivos de 3 a 4 años. Los riegos deben ser abundantes y frecuentes. El acolchado del suelo es beneficioso.
Forzado
A partir de octubre, arranque las endivias Witloof, conserve las plantas con raíces de más de 4 cm de diámetro, corte las hojas a 1 cm del cuello (la base de las hojas) y colóquelas en un lugar protegido mientras se lleva a cabo el forzado que se extenderá en el tiempo para un consumo durante todo el invierno.
Para el forzado, coloque las raíces una al lado de la otra en una caja llena de arena o turba dejando el cuello visible, coloque todo a la sombra, en un sótano o en un lugar con temperatura constante (8 a 10°C) o realice la misma operación en un lugar protegido del huerto en una zanja de 1,2 m de ancho y 25 cm de profundidad (su longitud depende de las necesidades de cada uno). Una vez que las raíces estén en la zanja, se cubrirán con 10 cm de tierra y 10 cm de compost, luego con un felpudo y una cubierta de plástico. Esta variedad también se puede forzar sin tierra colocándolas una al lado de la otra en una maceta en el sótano.
Recolecte las endivias cuatro semanas más tarde cuando midan 15 cm.
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La rusticidad es la temperatura invernal más baja que una planta puede soportar sin sufrir daños graves o incluso la muerte. Sin embargo, la rusticidad se ve afectada por la ubicación (zona protegida, como un patio), la protección (cubierta de invierno) y el tipo de suelo (la rusticidad mejora con un suelo bien drenado).
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En climas más cálidos (Italia, España, Grecia, etc.), adelante unas semanas la siembra al aire libre.
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En las zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...) es probable que la cosecha de frutas y hortalizas se retrase 3-4 semanas.
En las zonas más cálidas (Italia, España, Grecia...), es probable que la cosecha se adelante, dependiendo de las condiciones meteorológicas.
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- En las zonas continentales (Estrasburgo, Múnich, Viena, etc.), retrase la plantación de 2 a 3 semanas en primavera y adelántela de 2 a 4 semanas en otoño.
- En las regiones montañosas (Alpes, Pirineos, Cárpatos, etc.), es mejor plantar a finales de primavera (mayo-junio) o a finales de verano (agosto-septiembre).
En climas templados, la poda de los arbustos de floración primaveral: forsitia, spireas, etc. debe realizarse justo después de la floración.
La poda de los arbustos de floración estival: árbol de Júpiter, perovskia, etc. puede realizarse en invierno o en primavera.
En las regiones frías y con plantas sensibles a las heladas, evite podar demasiado pronto, cuando aún pueden producirse heladas severas.
El periodo de floración indicado en nuestra página web se aplica a los países y regiones situados en la zona USDA 8 (Francia, Reino Unido, Irlanda, Países Bajos, etc.).
Variará en función de su lugar de residencia:
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- En la zona 5 (Europa Central, Escandinavia), la floración se retrasará de 3 a 5 semanas.