Maíz dulce Lark

El maíz dulce Lark F1 es una variedad con una textura tierna. Sembrada en primavera y cosechada de julio a octubre, producirá 2 o 3 mazorcas de color amarillo dorado. ¡Los granos de maíz se pueden consumir crudos en ensaladas o asados a la parrilla con un poco de mantequilla!

El maíz dulce o maíz sucrino es una gramínea anual, de la familia de las Poáceas.

Con tallos que alcanzan más de 2 m de altura, el maíz es interesante de cultivar en los bordillos del huerto, para proteger del viento y proporcionar algo de sombra. Es importante plantar varias hileras de maíz o cultivarlos en cuadrados para favorecer una buena polinización. De hecho, el polen de las flores masculinas (en la parte superior del tallo) caerá sobre las flores femeninas, situadas más abajo en el tallo. Esta fecundación puede ocurrir de forma natural con el viento o de manera voluntaria, agitando las plantas.

Las variedades de maíz dulce se consumen crudas en ensaladas, cocidas, asadas al horno o a la parrilla. Otras variedades, destinadas a hacer palomitas de maíz, permitirán preparar palomitas. Energético y nutritivo, el maíz es rico en carbohidratos, vitaminas A, B, C, E y minerales (magnesio, fósforo, potasio).

La cosecha: Las mazorcas de maíz se cosechan de julio a octubre, aproximadamente 100 días después de la siembra. Observar regularmente las mazorcas permitirá cosechar en el momento adecuado. Las mazorcas están maduras cuando los estigmas ('pelos largos') comienzan a ennegrecer. Los granos deben estar bien formados pero aún tiernos y lechosos si se exprimen. Corte la mazorca de maíz con unas tijeras de podar o tómela con la mano y gire.

La conservación: Después de la cosecha, retire la vaina verde que los envuelve. Recién recolectadas, las mazorcas de maíz deben consumirse rápidamente para evitar que los granos se vuelvan demasiado harinosos. Para una conservación más prolongada, puede enlatar o congelar el maíz.

El truco del jardinero: practique el cultivo de las "3 hermanas": maíz, frijol y calabaza. Cuando las plantas de maíz alcancen los 10 a 15 cm de altura, siembre al pie de cada planta 2 a 3 semillas de frijol trepador y 2 semillas de calabaza. El maíz servirá como tutor para los frijoles trepadores y estos aportarán el nitrógeno necesario al maíz. La siembra de calabazas limitará las malas hierbas y mantendrá la frescura del suelo.