Vid Nebbiolo

La Vid 'Nebbiolo' es una variedad de uva negra italiana de gran renombre, presente en la composición de los mejores vinos del Piamonte. El Barolo y el Barbaresco son especialmente dos grandes denominaciones producidas exclusivamente a partir de Nebbiolo. En buenas condiciones de cultivo, esta variedad produce vinos relativamente ácidos, muy tánicos, moderadamente coloreados y de excelente calidad, aptos para envejecer. Es una vid de cultivo delicado, madura tardíamente, generalmente en octubre. Requiere de una muy buena exposición al sol, orientada al suroeste, desde la aparición de los brotes hasta la cosecha. Prefiere principalmente terrenos calcáreos o arcillo-calcáreos con un buen drenaje.

La vid de vino (Vitis vinifera) crecía de forma silvestre hace más de 5000 años. Su introducción en Francia para el cultivo fue realizada por los romanos. Se han creado numerosos híbridos para diversificar colores, sabores y usos. La vid 'Nebbiolo' es originaria del Piamonte, en Italia. A diferencia de muchas otras variedades de uva de renombre, el 'Nebbiolo' está geográficamente limitado. Aunque se pueden encontrar algunos excelentes vinos en Baja California y Arizona, la reputación de esta variedad está firmemente arraigada en la región del Piamonte, donde se producen vinos que a menudo evolucionan durante varias décadas.

Arbusto sarmentoso vigoroso, la vid 'Nebbiolo' puede alcanzar hasta 5 m. Su forma final dependerá de la poda realizada. La vid se sujeta sola a su soporte (espárrago, espaldera...) gracias a sus zarcillos y prefiere las ubicaciones bien soleadas. Tiene un porte semierguido a horizontal. Se recomienda guiarla en alambres de acero y paladearla bien. Requiere de una des yema cuidadosa.
Su follaje dividido, verde intenso en verano, ve los bordes de sus hojas enrojecer en otoño.
Su floración en racimos ocurre en mayo, ofreciendo pequeñas flores blancas y rosadas.