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Aquí tienes patatas originales y coloridas, variedades de patatas cuya pulpa o piel presenta una coloración que va desde el rojo claro al violeta oscuro como la famosa Vitelotte pasando por el azul (Azul de Artois), el rosa y el pizarra. Esta coloración, total o parcial, se debe a la presencia de pigmentos llamados antocianinas en los tubérculos. La mayoría de las variedades de piel rosa o roja cultivadas a gran escala presentan una pulpa blanca o amarilla. En cambio, las variedades autóctonas de los Andes menos productivas, que se encuentran en el huerto de coleccionistas y aficionados a las curiosidades, a menudo tienen una pulpa coloreada. Las antocianinas y otras sustancias confieren a las patatas coloreadas propiedades antioxidantes interesantes desde el punto de vista nutricional. Para que la pulpa de la patata conserve su color al cocinar, se recomienda utilizar la cocción en seco, es decir, en horno tradicional o en microondas.
Para saberlo todo, consulta también nuestro completo dossier "LA PATATA: PLANTACIÓN, CULTIVO, COSECHA" o nuestra ficha de consejos "Enfermedades y enemigos de la patata".
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Los periodos de siembra indicados en nuestro sitio web se aplican a los países y regiones de la zona 8 del USDA (Francia, Reino Unido, Irlanda, Países Bajos).
En zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...), retrase 3-4 semanas cualquier siembra al aire libre, o siembre en invernadero.
En climas más cálidos (Italia, España, Grecia, etc.), adelante unas semanas la siembra al aire libre.
El periodo de recolección indicado en nuestro sitio web se aplica a los países y regiones de la zona USDA 8 (Francia, Inglaterra, Irlanda, Países Bajos).
En las zonas más frías (Escandinavia, Polonia, Austria...) es probable que la cosecha de frutas y hortalizas se retrase 3-4 semanas.
En las zonas más cálidas (Italia, España, Grecia...), es probable que la cosecha se adelante, dependiendo de las condiciones meteorológicas.
El periodo de plantación indicado en nuestro sitio web se aplica a los países y regiones situados en la zona USDA 8 (Francia, Reino Unido, Irlanda, Países Bajos).
Variará en función de su lugar de residencia:
En climas templados, la poda de los arbustos de floración primaveral: forsitia, spireas, etc. debe realizarse justo después de la floración.
La poda de los arbustos de floración estival: árbol de Júpiter, perovskia, etc. puede realizarse en invierno o en primavera.
En las regiones frías y con plantas sensibles a las heladas, evite podar demasiado pronto, cuando aún pueden producirse heladas severas.
El periodo de floración indicado en nuestra página web se aplica a los países y regiones situados en la zona USDA 8 (Francia, Reino Unido, Irlanda, Países Bajos, etc.).
Variará en función de su lugar de residencia: