Antiguos Perales

Nuestra gama de perales antiguos. Estas variedades antiguas, patrimoniales, resistentes y sabrosas son el legado de una larga historia frutal y gastronómica. A diferencia de la 'William's Bon Chretien', apenas se encuentran en los puestos de venta. El Peral 'Beurré Hardy', obtenido en 1820, es uno de los más populares, con sus grandes frutos de pulpa fina y fundente, muy aromática. Más tardío, el Peral 'Doyenné du Comice' produce peras de pulpa fundente, dulce y ligeramente especiada.

También podemos mencionar el Peral 'Comtesse de Paris' de 1882. Poco sensible a enfermedades y muy fértil, sigue siendo interesante para empezar o completar un huerto. El Peral 'Saint-Mathieu', una variedad rara del siglo XVII, es también una joya local, conocida por su rusticidad y sus frutos de piel rugosa, pero de pulpa jugosa y aromática. Otra joya ancestral, la 'Pera de la Saint-Jean', que se remonta a la Edad Media, es una de las primeras en madurar en el año. Esta pequeña fruta de pulpa crujiente, ligeramente acidulada, es perfecta para comer a finales de junio.

Estos perales antiguos son árboles locales, especialmente adaptados a su región de origen. Se desarrollan en un suelo profundo, fresco y bien drenado. Necesitan una exposición soleada para una fructificación óptima. Se recomienda una poda anual para garantizar una buena aireación y favorecer la producción de frutos.

Para más información, consulte también nuestro completo dossier "Peral: plantar, podar y mantener"