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La Lechuga cultivada – Lactuca sativa – de la familia de las Asteráceas es la hortaliza de hoja por excelencia. De cultivo fácil, necesita poco espacio. Nos gusta la crujencia y la frescura de sus hojas. Especialmente apreciada en ensaladas, también se consume cocida para acompañar los Guisantes verdes. La Lechuga debe su nombre al hecho de que exuda una savia blanca al ser herida en las hojas, tallos o raíces. Entre las numerosas variedades, mencionaremos especialmente la Batavia como la Reina de las Nieves, la Romana, las Lechugas grasas, la Repollo, las Hoja de roble, las Lechugas de corte, etc.

Consulte también nuestro artículo "Cómo cultivar las lechugas con éxito"

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