Dúo Kiwi amarillo 'Minkigold' hembra y 'Minkimale'

Dúo de Kiwi Minkigold y Minkimale (Actinidia chinensis). La variedad Minkimale es una planta macho que permite la fructificación de la planta Minkigold, produciendo kiwis dorados de pulpa amarilla, con un ligero aroma a manzana. El kiwi necesita ser guiado a lo largo de una pérgola, un enrejado o una carpa de jardín. La plantación se realiza idealmente en otoño o durante todo el año, evitando las heladas, para una cosecha alrededor del mes de noviembre, a partir del 4^to o 5^to año.

El Kiwi (Actinidia chinensis o deliciosa), también conocido como Groseille de Chine, yang tao o ratón vegetal, es el fruto del Actinidia. Pertenece a la familia de las Actinidiáceas, al igual que su primo el Kiwaï (Actinidia arguta). Originario de China, el kiwi es una liana voluble vigorosa que puede crecer hasta 3m por año en condiciones favorables. Esta planta trepadora debe ser guiada en un soporte sólido, como un muro con hilos resistentes, una espaldera, una pérgola, un tronco de árbol o una cerca. Alcanza una altura de 6m y una envergadura de 4m y requiere poda para controlar su desarrollo.

Algunas variedades son autofértiles (flores macho y hembra en la misma planta) y pueden ser plantadas solas. Otras variedades llevan flores macho (como Minkimale) o flores hembra (como Minkigold) y requieren la presencia de una planta del sexo opuesto para permitir la polinización. Una planta macho puede polinizar alrededor de 5 a 6 plantas hembra. Solo las plantas hembra producen frutos.

El Kiwi es muy rústico, pudiendo resistir hasta -15°C pero es sensible a las heladas tardías, ya que los brotes se congelan a -5°C. Su follaje es caduco. Los tallos tienen grandes hojas ovales y enteras, de color verde mate oscuro en el haz, más claras en el envés, cubiertas al igual que los tallos de pequeños pelos rojizos. A partir del tercer o cuarto año de cultivo, aparecen en mayo-junio racimos de flores en las ramas del año anterior. Son flores perfumadas con pétalos anchos, de color blanco-crema. Las flores macho tienen numerosos estambres amarillos mientras que las flores hembra presentan estigmas blancos.

En las plantas hembra, la floración es seguida por la formación de grandes bayas carnosas ovoides, que pesan alrededor de 60 gramos. La piel es finamente peluda para las especies Actinidia deliciosa o lisa para las especies Actinidia chinensis. La pulpa es verde, a veces amarilla en algunas variedades como Monkigold, con numerosas pequeñas semillas negras. El kiwi es rico en vitamina C, en fibras y en sales minerales como potasio, magnesio y calcio. La cosecha se realiza alrededor del mes de noviembre, antes de las heladas. Los frutos pueden ser recolectados incluso si aún están verdes, ya que continúan madurando después de la recolección. Se conservan bien en frío a 5°C, en bodega, durante más de un mes. El Kiwi está maduro cuando es suave al tacto. Coloque los kiwis junto a manzanas o plátanos para acelerar su maduración. Pelado, el kiwi se disfruta solo o mezclado con otras frutas de otoño, en mermeladas o para decorar tartas y algunos platos salados.