Limonero Adamo - Citrus limon

El  limón 'Adamo' es una variedad muy antigua italiana del tipo Femminello, recientemente redescubierta y preservada gracias a una multiplicación idéntica por injerto para conservar sus propias características. 'Adamo' forma un arbusto de vigor medio con porte erguido. Produce de manera parcialmente trepadora frutos elípticos totalmente desprovistos de semillas, que permanecen en el árbol incluso cuando están maduros. Su piel ligeramente rugosa y de grosor medio encierra una pulpa muy jugosa, de color amarillo pálido. Sensible al frío por debajo de los -4°C, su cultivo en terreno abierto está reservado para regiones de clima suave; en otros lugares, se prefiere cultivar en macetas grandes, invernadas al resguardo del frío en un invernadero o una terraza.

El limonero, Citrus limon en latín, es un cítrico relativamente vigoroso, que forma un pequeño árbol con porte extendido y redondeado, tanto ornamental como útil. Es uno de los cítricos más cultivados por los jardineros aficionados, debido a su facilidad de cultivo, así como por su rápido crecimiento y fructificación. De hecho, el limonero produce, desde temprana edad, flores blancas teñidas de púrpura que dan lugar a estos frutos ovales y amarillos cuando están maduros, muy apreciados en todo el mundo. Rico en vitaminas, muy remineralizante, el limón es considerado como una panacea por algunos destacados naturópatas. Resistente hasta aproximadamente -7°C, el limonero y sus variedades se cultivan abundantemente en terreno abierto alrededor del Mediterráneo. También se comporta muy bien en maceta, para ser guardado en invierno en otros lugares.

Los limoneros del tipo Femminello son muy comunes en Italia, especialmente en Sicilia. Allí, producen hasta 6 cosechas al año. Cada cosecha tiene un nombre diferente:

- Marzani, floración en Febrero-Marzo y frutos maduros de Enero a Marzo

- Invernali, floración en Marzo-Abril y frutos maduros de Noviembre a Marzo

- Bianchetti, floración en Junio-Julio y frutos maduros al año siguiente de Abril a Junio

- Verdelli : floración en Julio y frutos maduros al año siguiente de Julio a Septiembre

- Primofiore : floración en Marzo y frutos maduros en Septiembre-Octubre

- Bastardi : floración en otoño y frutos maduros en otoño siguiente

El Citrus limon es un pequeño árbol de la familia de las rutáceas, como todos los cítricos. Probablemente sea originario del Sudeste del Himalaya, de Assam y del Norte de Birmania, y sería el resultado de un cruce entre el Cidro y la Naranja amarga. Su porte es extendido, más ancho que alto. Puede alcanzar de 3 a 5 m de altura cuando crece en terreno abierto, pero conservará un tamaño más reducido en maceta. Las ramas jóvenes son teñidas de púrpura, luego adquieren un tono más gris con la edad. Tiene hojas enteras, ovales a lanceoladas, de 5 a 10 cm de largo y 3 a 4 cm de ancho, de color verde oscuro. La floración tiene lugar principalmente en primavera, en mayo-junio, pero puede ser más tardía durante la temporada cálida. Los botones florales, púrpuras, se abren en pequeñas flores estrelladas de color blanco, teñidas de púrpura. La floración es seguida por la formación de frutos ovales con una pequeña protuberancia redondeada en el ápice. Miden alrededor de 6 cm de diámetro, 10 cm de longitud. Su piel, gruesa, de color verde, se vuelve amarilla bastante pálida cuando está madura. Es muy rico en aceites esenciales. La pulpa, amarillo-verde, es muy ácida y jugosa, rica en ácido cítrico, minerales y vitaminas C, A y B pero pobre en azúcares.

Cultivado por sus cualidades ornamentales tanto como por sus limones, el Limonero pertenece a las tradiciones culinarias de todas las regiones del mundo, desde hace más o menos tiempo. Su uso es ampliamente extendido en platos salados o dulces. Su jugo se utiliza en la elaboración de bebidas refrescantes o cócteles, pero también como condimento en salsas y carpaccios. La cáscara se emplea a menudo para aromatizar pasteles y postres. Además de su importancia alimentaria, el limonero es también una planta medicinal cuyas propiedades terapéuticas, utilizadas desde hace siglos en la medicina tradicional, están científicamente probadas hoy en día. La cáscara de Limón, muy rica en aceite esencial, se utiliza a gran escala en aromaterapia y perfumería. De conservación fácil, este cítrico era antiguamente embarcado en veleros, proporcionando una buena fuente de vitaminas para combatir el escorbuto. La madera del limonero se utiliza en ebanistería.

Como todos los Cítricos, el Citrus limon 'Adamo' contiene en sus hojas, flores y frutos bolsas de esencia a menudo visibles a simple vista de las que se extrae por destilación (flor y hojas) o por presión (cáscara) aceite esencial con propiedades dermatológicas y cosméticas, tónicas y desinfectantes. La fragancia del aceite esencial se describe como fresca, agradable, suave y cítrica.
La mayoría de los cítricos se desarrollan en terreno abierto en las regiones costeras mediterráneas donde encuentran el calor necesario durante todo el año. En otros lugares, se cultivarán en maceta y se guardarán al llegar los primeros fríos. Poco rústico, el Limonero comienza a sufrir el frío a partir de los -5°C y perece por debajo de los -10°C.

Floración y polinización : el Limonero es un arbusto autopolinizante, lo que significa que un solo individuo es suficiente para una polinización completa y asegurar la fructificación. Sin embargo, si su cítrico permanece permanentemente en el interior, de vez en cuando habrá que dejar que los polinizadores trabajen o, si se siente con la delicadeza necesaria, realizar una polinización con pincel.