Almendro enano Garden Prince

El Almendro enano Garden Prince® (Prunus amygdalus) es una variedad autofértil, que se puede cultivar en macetas o en terreno abierto, alcanzando 1 m de altura a la madurez. Puede cultivarse en el Norte de Francia al abrigo de una pared. Esta variedad de origen americano es productiva. Tras su floración en febrero, este Almendro produce almendras de cáscara tierna, bastante grandes, que se recolectan a partir de finales de septiembre. Plantación en otoño.

Las almendras, rodeadas de una fina piel marrón, están contenidas en una cáscara más o menos tierna, a su vez rodeada por una envoltura duvet verde. La recolección de las almendras a la madurez se realiza cuando la envoltura duvet se abre, generalmente hacia finales del verano, agitando las ramas. Tras la recolección, separe las cáscaras de la envoltura verde, extiéndalas y déjelas secar varios días al sol. Las almendras secas se conservan luego durante varios meses en un lugar seco y aireado. En mayo y junio, también es posible recolectar las almendras frescas (en verde), a mano. Estas se conservarán muy poco, solo unos pocos días. En cocina, las almendras se utilizan en forma pelada (con la piel), mondada (sin la piel), fileteada (cortada en láminas muy finas en sentido vertical) o picada (reducida en trozos pequeños o en polvo). Se consumen principalmente en postres o en ciertos platos salados como los tajines, por ejemplo. Es un fruto oleaginoso, que a veces puede provocar reacciones alérgicas. La almendra se utiliza en cosmética, especialmente por su aceite con propiedades calmantes e hidratantes.

La floración del Almendro, en febrero o marzo según las variedades, es particularmente sensible a las heladas primaverales. Las variedades de floración temprana se plantarán en el Sur de Francia mientras que las variedades de floración más tardía podrán plantarse al Norte del Loira al abrigo de una pared, por ejemplo. La variedad Garden Prince® florece en febrero, el Almendro cubriéndose de pequeñas flores blanco rosadas que aparecen antes de las hojas. Esta variedad es autofértil.

El Almendro es un árbol frutal de cáscara perteneciente a la familia de las Rosáceas, originario de Asia central. Es un árbol típico del entorno mediterráneo, cuya madera se utiliza en ebanistería. Sus hojas caducas son alternas, estrechas y lanceoladas. El Almendro enano Garden Prince® es un arborito de pequeño tamaño, que alcanza 1 m de altura a la madurez. Se instala en maceta, en un balcón o una terraza, o bien en terreno abierto para embellecer un macizo, por ejemplo. Rústico, soporta bien el frío pero deberá protegerse si se cultiva en maceta.