Ciruelo Pluot Flavor Candy

El Albaricoquero Pluot® Flavor Candy® es una ingeniosa combinación entre una ciruela y un albaricoque. Esta variedad vigorosa y productiva produce frutos de aproximadamente 6 cm de diámetro que recuerdan a la ciruela por su piel lisa y su jugosa pulpa, y al albaricoque por su sabor y dulzura. La piel es inicialmente bicolor, amarilla y rojo-violácea, luego se torna violeta en la madurez, la pulpa es amarilla, muy dulce y aromática. La cosecha se realiza en julio. El Albaricoquero Pluot® Flavor Candy® es autofértil.

El Pluot® es una especie interespecífica. Es un híbrido complejo entre una ciruela y un albaricoque, creado por Floyd Zaiger en 1988 en Estados Unidos. Contiene un 70% del genoma del ciruelo y un 30% del albaricoquero. 

Como muchos frutales, el Albaricoquero Pluot® Flavor Candy® aprecia suelos ligeros, ricos y profundos. No tolera el exceso de agua ni los suelos pesados y compactos. Una ubicación soleada protegida del viento favorecerá la floración y ayudará a la fructificación.

Es un árbol semienano que alcanzará, en la edad adulta, aproximadamente 2,50 m de altura. Su follaje caducifolio es de un verde intenso. Sus hojas son largas, ovales, de 8 a 15 cm de longitud por 3 a 4 cm de ancho, con un pecíolo corto. Su floración rosa pálida ocurre en abril. Las flores son hermafroditas y autofértiles. No obstante, se recomienda tener otra variedad cercana para mejorar la fertilidad: Golden Japan es ideal. La fructificación da como resultado frutos dulces y sabrosos. Su piel es lisa como la de las ciruelas. Son grandes como un melocotón y obtienen su sabor del albaricoque. La textura jugosa y dulce proviene de la ciruela. Su piel es inicialmente bicolor, amarilla y rojo-violácea, luego se torna violeta en la madurez, su pulpa es amarilla, muy dulce y aromática.

El pluot se disfruta fresco al pie del árbol, en ensaladas de frutas, pero también en postres, repostería, como acompañamiento de carnes y platos. Se puede transformar en mermeladas, por supuesto, pero también en frutas en almíbar, compotas, jugos...