Ciruelo Pluot Pink Candy

El Albaricoquero® Pink Candy® es una sabia mezcla entre una ciruela y un albaricoque. Esta variedad productiva y autopolinizante produce frutos de aproximadamente 6 cm de diámetro que heredan de la ciruela su piel lisa y su jugosa pulpa, y del albaricoque su sabor y dulzura. Su piel es rosada, de ahí su nombre, un poco polvorienta, la pulpa es rosado-roja, muy dulce y en su aroma se aprecian notas de frutas exóticas. La cosecha se realiza a finales de agosto. 

El Albaricoquero® es una especie interespecífica. Es un híbrido complejo entre una ciruela y un albaricoque, creado por Floyd Zaiger en 1988 en Estados Unidos. Contiene un 70% del genoma del ciruelo y un 30% del albaricoquero. Como muchos árboles frutales, el Albaricoquero® Pink Candy® aprecia suelos ligeros, ricos y profundos. No tolera el exceso de agua ni los suelos pesados y compactos. Una ubicación soleada protegida del viento favorecerá la floración y ayudará en la fructificación.

Es un árbol semienano que alcanzará, en su edad adulta, como máximo 3/4 del tamaño de un ciruelo clásico, es decir, alrededor de 2,50 m de altura. Su follaje caducifolio es de un verde brillante. Sus hojas son largas, ovales, de 8 a 15 cm de largo por 3 a 4 cm de ancho, con un pecíolo corto. Su floración rosa pálido ocurre en abril. Las flores son hermafroditas y autopolinizantes. La fructificación da lugar a los Pluot, las frutas más dulces y azucaradas. Su piel es lisa como la de las ciruelas. Son grandes como un melocotón y obtienen su sabor del albaricoque. La textura jugosa y dulce proviene de la ciruela. Su piel es rosada, de ahí su nombre, un poco polvorienta, su pulpa es coloreada, rosado-roja, muy dulce y en su aroma se aprecian notas de frutas exóticas.

El albaricoquero se disfruta fresco al pie del árbol, en ensaladas de frutas, pero también en postres, repostería, como acompañamiento de carnes y platos. Se transforma en mermeladas, por supuesto, pero también en frutas en almíbar, compotas, jugos...