Ciruelo Pluot Purple Candy

El Albaricoquero® Purple Candy® es una variedad de Albaricoquero, una sabia mezcla entre una ciruela y un albaricoque, que produce frutos de aproximadamente 6 cm de diámetro que heredan de la ciruela su piel lisa y su jugosa pulpa, y del albaricoque su sabor y dulzura. Su piel es de un tono violeta-azul oscuro, su pulpa amarilla, muy dulce y de buena calidad gustativa. La cosecha se realiza a principios de agosto. El Albaricoquero® Purple Candy® es autopolinizante. Es compacto y productivo.

El Albaricoquero® es una especie interespecífica. Es un híbrido complejo entre una ciruela y un albaricoque, creado por Floyd Zaiger en 1988 en los Estados Unidos. Contiene un 70% del genoma del ciruelo y un 30% del albaricoquero. 

Como muchos árboles frutales, el Albaricoquero® Purple Candy® aprecia los suelos ligeros, ricos y profundos. No tolera el exceso de agua ni los suelos pesados y compactos. Una ubicación soleada protegida del viento favorecerá la floración y ayudará a la fructificación. Es un árbol semienano que alcanzará, en su edad adulta, como máximo el 3/4 del tamaño de un ciruelo clásico, es decir, alrededor de 2,50 m de altura. Su follaje caducifolio es de un verde intenso. Sus hojas son largas, ovales, de 8 a 15 cm de largo por 3 a 4 cm de ancho, con un pecíolo corto. Su floración rosa pálido ocurre en abril. Las flores son hermafroditas y autopolinizantes.

La fructificación da lugar a los Pluot, las frutas más dulces y sabrosas. Su piel es lisa como la de las ciruelas. Son grandes como un melocotón y obtienen su sabor del albaricoque. La textura jugosa y dulce proviene de la ciruela. Su piel es de un tono violeta-azul oscuro, su pulpa amarilla, muy dulce y de buena calidad gustativa.

El pluot se disfruta crudo al pie del árbol, en ensaladas de frutas, pero también como postre, en repostería, como acompañamiento de carnes y platos. Se puede transformar en mermeladas, por supuesto, pero también en frutas en almíbar, compotas, jugos...