Sorbopera - x Sorbopyrus auricularis

El Peral de Bollwiller o x Sorbopyrus auricularis es un híbrido original muy interesante por la calidad de sus frutos. Proviene del crucero entre un peral común, Pyrus communis, y un serbal de los pájaros, Sorbus aria. Aparece por primera vez según la literatura existente en 1610 en Botwiller en Alsacia. Presente por su valor botánico en varios arboretos en el mundo, ha sido muy poco cultivado por su fruto, sin embargo, muy interesante. Sin embargo, hay que armarse de paciencia, ya que se sabe que produce sus primeras floraciones y fructificaciones solo después de 10 años de cultivo. El fruto, parecido a una pequeña pera, tiene una pulpa bastante firme, es mantequillosa, dulce y perfumada. Su sabor único parece haber sido transmitido por el matrimonio original de sus dos progenitores.

x Sorbopyrus auricularis proviene del cruce interespecífico entre dos plantas de la familia de las Rosáceas, el peral, Pyrus communis y el serbal de los pájaros, Sorbus aria. Como la mayoría de los híbridos entre dos especies, es estéril y rara vez produce pepitas viables. Aparecido antes de 1619 en Alsacia, en Botwiller, desde entonces se reproduce por injerto. A menudo se observa al transmitir por injerto un retorno a la origen de ciertos caracteres que se creían fijos. La pera de Bollwiller es un ejemplo excepcional de estabilidad después de cuatro siglos de transmisión por injerto. De hecho, se estudia su patrimonio genético.

El peral de Botwiller forma un gran árbol de 15 a 20 m de altura en la madurez, de porte piramidal y abierto. Sus hojas miden 7 a 11 cm de largo y 5 a 6 cm de ancho y son de un fieltro plateado y velludo en el envés. Las flores aparecen en racimos en ramas más cortas. Los pétalos son blancos, pero los estambres en el centro de la flor son de color rosa. Los sépalos que sostienen los pétalos en su lugar están cubiertos del mismo vello blanco plateado que el envés de las hojas. El fruto es de forma turbina, del tamaño de un albaricoque y madura hacia mediados de agosto. Su color amarillo se torna rojo anaranjado en la cara expuesta al sol, y su pulpa permanece firme en la madurez. El árbol es resistente al moteado, generalmente no es molestado por insectos o enfermedades como a veces lo son los perales. Parece ser muy sensible al fuego bacteriano.

Dada su gran envergadura, plante el Peral de Bollwiller en aislado. Poco exigente en cuanto a la naturaleza del suelo, su crecimiento será, sin embargo, más fácil en suelos ricos y frescos. Se desarrolla bien en situación soleada en un suelo drenado. El árbol es totalmente rústico. No requiere o requiere poca poda. La fructificación es larga, pero la fruta es deliciosa. Si tienes espacio, ganas y paciencia, los frutos realmente valen la pena esperar.