Albaricoquero Hargrand

El Albaricoquero Hargrand es una variedad de auto fertilidad parcial, vigorosa y productiva. Esta variedad es adecuada para las regiones septentrionales gracias a su floración semi-tardía, su resistencia al frío y su resistencia a enfermedades, incluida la bacteriosis. Los frutos son de color amarillo anaranjado, de tamaño mediano, aproximadamente 5 cm de diámetro, de forma oblonga. Su color es un poco opaco en la cosecha. La pulpa es de color naranja oscuro, firme, dulce, de excelente calidad gustativa. La cosecha comienza a mediados de julio.

El albaricoquero es originario de Asia Central y Oriental. Se cultiva en China desde hace 3,000 años antes de Cristo. El albaricoquero que cultivamos (Prunus armeniaca) fue introducido en la cuenca mediterránea desde Armenia, de donde proviene su nombre, a principios de la era cristiana. Su introducción en Francia se realizó durante el Renacimiento. En Canadá, en la estación de Harrow, los científicos Lapins y Bailey cruzaron, en 1972, los albaricoqueros V5 1092 y NJA1 para crear un híbrido: el Albaricoquero Hargrand.

Gracias a su floración semi-tardía, que evita las heladas de finales de invierno, y a su buena resistencia al frío, el Albaricoquero Hargrand es adecuado para las regiones septentrionales, al norte del Loira. Una ubicación soleada, protegida del viento y orientada al sur mejorará la fructificación.
Esta variedad tiene un porte erguido, que se traduce en un árbol delgado y alto, con follaje espaciado y ramas de crecimiento vertical. Las hojas son dentadas, en forma de corazón, y tienen un pecíolo largo. Alcanza hasta 4 m de altura con un diámetro de 3 m. Comienza a producir a los 3 años y alcanza la plena madurez a los 7 años.
La floración del albaricoquero ocurre a finales de marzo, antes de que aparezcan las hojas. La floración se produce en las ramas del año anterior. La flor tiene 5 pétalos rosados y sépalos morados. Es fragante, pero dura poco tiempo. La fructificación culminará en la madurez de los frutos a partir de mediados de julio durante unas dos semanas.

El Albaricoquero Hargrand tiene una auto fertilidad parcial. Si esta auto fertilidad parece suficiente en las regiones al norte del Loira, se recomienda encarecidamente recurrir al albaricoquero polinizador de esta variedad, el albaricoquero Bergarouge.

Se consume el albaricoque fresco, seco o preparado: mermeladas, tartas, compotas, albaricoques en almíbar... También se encuentra en platos salados, como el conejo con albaricoques y chirivías, receta inglesa. Los jugos de albaricoque se pueden mezclar ventajosamente con un toque de jugo de melocotón para suavizar la acidez natural del albaricoque.