Albaricoquero Peche de Nancy

El Prunus armeniaca Albaricoquero Pêche de Nancy es una antigua variedad de albaricoquero interesante por su rusticidad. Muy resistente al frío, es adecuado para el cultivo al norte del Loira, siempre y cuando se plante en un suelo bien drenado. Acepta la mayoría de los suelos, incluso los calcáreos, y produce en agosto grandes frutos naranjas moteados de rojo. Dulces y jugosos, su pulpa fina es muy aromática. Una variedad muy buena para climas fríos.

El albaricoquero (en latín Prunus armeniaca) es originario de China, donde ha sido cultivado durante dos milenios. Luego fue introducido en la cuenca mediterránea desde Armenia, de ahí su nombre. Fue bautizado en 1753 por el gran botánico y naturalista Carl von Linné. Es miembro de la extensa familia de las Rosáceas, al igual que muchos de nuestros árboles frutales: manzano, peral, ciruelo, cerezo...

La variedad Albaricoquero Pêche de Nancy fue obtenida en Lorena a principios del siglo XVIII. Esta antigua variedad debe su muy buena rusticidad, hasta -15 °C, incluso -20 °C en suelo bien drenado y en una ubicación algo resguardada, a su origen geográfico. Forma un árbol de tamaño mediano, de aproximadamente 6 m de altura por 4 m de envergadura. Tolera bien el suelo, incluso crece en suelos calcáreos. Le conviene algo de humedad, siempre que el suelo drene adecuadamente en invierno, pero también resiste bastante bien la sequía. Naturalmente, el Albaricoquero tiene un porte redondeado, formando un domo. Las ramas crecen en todas direcciones de manera regular, ocultando los 2/3 de la altura del tronco. Las hojas de un verde lustroso son dentadas, en forma de corazón y tienen un largo pecíolo.
La floración del Albaricoquero Pêche de Nancy, que ocurre en marzo, es temprana, por lo que puede ser dañada por las heladas. Se lleva a cabo en las ramas del año anterior. La flor posee 5 pétalos de un blanco ligeramente rosado y da frutos de forma ovoide, de gran calibre, que maduran tardíamente en la temporada, en agosto. Son muy dulces y jugosos, de pulpa fina y aromática, con la piel de color naranja y pequeñas manchas rojas en el lado soleado.
El Albaricoquero Pêche de Nancy es muy productivo (30 a 50 kg por árbol). Autofértil, por lo que no requiere la presencia de otro albaricoquero para ser polinizado, pero su producción será más regular si se planta junto a 'Albaricoquero Bergeron' o 'Albaricoquero Rojo del Rosellón'.

El albaricoque se consume fresco, seco o preparado: mermeladas, tartas, compotas, albaricoques en almíbar... También se encuentra en platos salados, como el conejo con albaricoques y chirivías, receta inglesa. Los jugos de albaricoque se mezclan ventajosamente con un toque de jugo de durazno para contrarrestar la acidez natural del albaricoque. Este Albaricoquero Pêche de Nancy puede ser el primer ejemplar de un huerto en clima frío, junto a un Prunier Mirabelle de Nancy o un Peral de vid.