Albaricoquero Tardif de Tain

El Albaricoquero Tardío de Tain es una variedad autofértil, muy productiva y tardía, tanto en la floración como en la madurez de los frutos. Produce frutos grandes de 5,5 cm de diámetro y de 60 a 80 g. Su piel roja sobre fondo naranja cubre una pulpa firme y fundente, jugosa, dulce y ligeramente ácida. Se conservan bien después de la cosecha. La cosecha se realiza, según las regiones, desde finales de julio hasta agosto.

El albaricoquero es originario de Asia Central y Oriental. Se cultiva en China desde hace 3,000 años antes de Cristo. El albaricoquero que cultivamos (Prunus armeniaca) fue introducido en la cuenca mediterránea desde Armenia, de donde proviene su nombre, a principios de la era cristiana. Su introducción en Francia se realizó durante el Renacimiento. El Albaricoquero Tardío de Tain proviene de una siembra aleatoria realizada por Pierre Jourdan, en Francia.

El Albaricoquero Tardío de Tain tiene una floración tardía, lo que lo hace cultivable en regiones más frías. Una situación soleada, protegida de los vientos y orientada al sur, fomentará la fructificación.
Esta variedad tiene un porte de media talla, lo que se traduce en un árbol delgado y alto, con follaje espaciado, cuyas ramas tienen un crecimiento vertical. Las hojas son dentadas, en forma de corazón, y tienen un pecíolo largo. Alcanza hasta 4 m de altura con un diámetro de 2 m. Comienza a producir a los 3 años y alcanza la madurez completa a los 7 años.
La floración de este albaricoquero ocurre en abril, antes de la aparición de las hojas. La floración se produce en las ramas del año anterior. La flor tiene 5 pétalos rosados y sépalos púrpuras. Es fragante, pero dura poco tiempo. La fructificación tardía llevará a la madurez de los frutos a partir de finales de julio en las regiones más cálidas.
El Albaricoquero Tardío de Tain es autofértil. Por lo tanto, no necesita la presencia de otro albaricoquero para ser polinizado.

Se consume el albaricoque fresco, seco o preparado: mermeladas, tartas, compotas, albaricoques en almíbar... También se encuentra en platos salados, como el conejo con albaricoques y chirivía, receta inglesa. Los jugos de albaricoque se pueden mezclar ventajosamente con un toque de jugo de durazno para suavizar la acidez natural del albaricoque.

Por razones de transporte, nuestras ramas más altas pueden ser podadas de nuevo antes del envío. Son adecuadas para todos los tamaños de formaciones habituales: cordones, frutales en espaldera, vasos, de media talla y de tallo bajo, excepto la formación de altos tallos. Si desea más información o consejos sobre la formación de sus árboles frutales, no dude en contactarnos.