Castaño Marigoule

El Castaño 'Marigoule', una variedad híbrida obtenida a partir de Castanea sativa, la especie europea, y Castanea crenata, la especie japonesa. Los castaños son grandes árboles que producen castañas comestibles. La variedad 'Marigoule' se cultiva en el suroeste y en Bretaña por su resistencia a las enfermedades y la pulpa firme y dulce de sus grandes frutos.

Los castaños pertenecen a la familia de las fagáceas. El árbol puede alcanzar hasta 30 m de altura después de muchos años, en 15 años podrá llegar a unos diez metros, está reservado para espacios grandes. Ofrece una agradable sombra en verano. La floración consiste en largos amentos masculinos y flores femeninas muy discretas que florecen por separado. Es una especie buscada porque su madera resiste a las inclemencias del tiempo sin necesidad de tratamiento. El Castaño 'Marigoule' es particularmente vigoroso y su madera es de excelente calidad, estas dos características lo convierten en una elección ideal para la repoblación forestal.

Las castañas (o marrones) de la variedad 'Marigoule' se consideran especialmente grandes, el hermoso color de la cáscara es muy apetitoso, presenta un tono caoba oscuro brillante que augura un verdadero festín. La castaña es una fruta muy especial, amada u odiada, nadie es indiferente al sabor amaderado de esta gran semilla un poco difícil de obtener. Necesitarás guantes o un palo para sacarlas de su erizo espinoso una vez que hayan caído al suelo. Maduran en septiembre u octubre. Una vez recolectadas las semillas, los más valientes se aventurarán a hacer la famosa crema de castañas, pero también puedes asarlas en la sartén tal cual para un placer instantáneo. Blanqueada, confitada o asada, la almendra bien pelada acompaña los platos salados en las fiestas navideñas. ¡No confundas el Castaño con el Castaño de Indias, las castañas de este último no son comestibles!

El Castanea sativa 'Marigoule' requiere espacio, teme más la humedad estancada que otras variedades, también es un poco sensible al frío. Rústico, en realidad teme más las heladas primaverales. Sin embargo, es resistente al tizón y al óxido. Se convertirá en un árbol majestuoso y vigoroso si las condiciones de cultivo le convienen. Se cultivará en pleno sol en un suelo ácido, profundo y preferiblemente arenoso. Para disfrutar de una buena fructificación, este árbol necesitará la proximidad de otra especie de castaño. Castanea sativa 'Marron de Lyon' es otra variedad muy interesante en cuanto a producción que se adaptaría perfectamente para este propósito.