Cerezo Bigarreau Bigalise

El Guinda Bigarreau Bigalise® ‘Enjidel’ produce frutos dulces con pulpa firme y crujiente y piel de color rojo oscuro y brillante. ¡Sus cerezas tienen la particularidad de alcanzar diámetros de poco más de 3 cm ! La floración comienza a finales de marzo evitando así las heladas destructivas y asegurando una buena producción. Las cerezas bigarreaux son deliciosas crudas degustadas bajo el árbol y permiten numerosas recetas de clafoutis, mermeladas, crumble…

El Guinda, Prunus avium, pertenece a la familia de las rosáceas. La variedad Bigarreau Bigalise® ‘Enjidel’ es un descubrimiento reciente del vivero francés Georges Delbart. Su éxito se debe en gran parte a su fruto dulce y carnoso y también a su floración bastante tardía que le permite no temer las heladas primaverales. Como muchas variedades frutales, este cerezo no es autofértil, para fructificar necesitará la proximidad de otra variedad como 'Burlat' o Sweetheart®. La cereza de Bigalise® goza del patrocinio prestigioso del pastelero Pierre Hermé, quien le inspiró un postre. Su pulpa « Firme y suave, dulce y ligeramente ácida» según este último es una maravilla de dulzura y sabor.

A partir de finales de marzo, el cerezo se cubre de pequeñas flores blancas que aparecen antes de las hojas. Los frutos maduran hacia mediados de junio. La cosecha puede ser más o menos abundante según los años y presentar un fenómeno de alternancia, permitiendo al árbol reconstituir sus reservas. La producción de frutos se vuelve óptima después de 6 a 7 años. Las cerezas deben ser recolectadas maduras, ya que no evolucionan después de la cosecha. Esta variedad tiene la ventaja de ser ligeramente sensible a la moniliasis.

Es un árbol vigoroso y productivo, de tamaño mediano, que alcanza de 5 a 10 m de altura en la edad adulta. Rústico, puede soportar temperaturas de hasta -20 °C mientras que las flores temen las heladas primaverales y se dañan a partir de -2 °C. Su porte redondeado ofrece un agradable espacio sombrío, muy agradable durante el verano. Sus hojas alternas dentadas son brillantes y verde oscuro, luego adquieren un bonito tono rojizo en otoño antes de caer. Adaptado a todas las regiones de Francia, el Guinda puede plantarse en un césped, al fondo de un macizo o en un huerto. Para plantarlo, prefiera el otoño o la primavera pero con un riego muy seguido.

Por razones de transporte, nuestros vástagos más altos pueden ser recortados antes del envío. Son adecuados para todas las formas de formación habituales: cordones, palmetas, copas, media talla y baja talla, excepto la formación de altas copas. Si desea más información o consejos sobre la formación de sus árboles frutales, no dude en contactarnos.

Este árbol frutal se entrega en cepellón "listo para plantar". Durante la plantación, el cepellón debe plantarse tal cual. La malla biodegradable que rodea el cepellón y conserva las raicillas se descompondrá por sí misma durante el crecimiento de la planta. Al proceder de esta manera, asegura una mejor recuperación.