Cerezo Bigarreau Summit

El Guinda Bigarreau Summit es una variedad que produce frutas muy grandes, dulces, con una pulpa firme y crujiente, y una piel de color rojo brillante. La floración comienza a finales de marzo. Para garantizar una buena fructificación, se recomienda asociar esta variedad con un Guinda Bigarreau Napoléon, Van o Hedelfingen, cercano, en un radio de 20 a 30 m. La plantación se prefiere en otoño para una cosecha a partir de junio.

El Guinda Bigarreau Summit produce frutas muy grandes, dulces, jugosas y sabrosas. Las cerezas, con piel de color rojo brillante, tienen una pulpa firme y crujiente. Disfrútalas justo después de la cosecha o, si la cosecha es abundante, aprovecha para hacer tartas, clafoutis, mermeladas y conservas. Las cerezas son ricas en vitamina C, minerales y oligoelementos.

La variedad Summit es originaria de Canadá. A partir de finales de marzo, el Guinda Bigarreau Summit se llena de pequeñas flores blancas que aparecen antes de las hojas. Esta variedad es autofértil, pero se recomienda, para una mejor polinización, asociarla con las variedades Napoléon, Van o Hedelfingen, colocadas cerca, en un radio de 20 a 30 m. La variedad Summit se cosecha a partir de junio. La cosecha puede ser más o menos abundante según los años y presentar un fenómeno de alternancia, permitiendo al árbol reconstituir sus reservas. La producción de frutas se vuelve óptima después de 6 a 7 años. Las cerezas deben ser recolectadas en su madurez, ya que no evolucionan más después de la cosecha.

El Guinda Bigarreau (Prunus avium) pertenece a la familia de las Rosáceas. Es un árbol de tamaño mediano, que alcanza de 5 a 10 m de altura en la edad adulta. Rústico, puede soportar temperaturas de hasta -20 °C, mientras que las flores temen las heladas primaverales y se dañan a partir de -2 °C. Su porte redondeado ofrece un agradable espacio sombreado, muy agradable durante el verano. Sus hojas alternas dentadas son brillantes y de color verde oscuro, luego adquieren un bonito tono rojizo en otoño antes de caer. Adaptado a todas las regiones de Francia, el Guinda puede plantarse en un césped, al fondo de un macizo o en un huerto.