Guinda Griottier Griotte de Montmorency

El Guindo « Guinda de Montmorency » es una variedad antigua que ofrece frutos con piel de color rojo brillante, pulpa jugosa y ácida. Estas guindas son ideales para la transformación (mermeladas, conservas, aguardiente). Es una variedad autofértil, no requiere ser asociada con otra variedad para la polinización: ¡perfecto para los pequeños jardines! La floración comienza en abril. Se recomienda la plantación en otoño para una cosecha en junio.

El Guindo « Guinda de Montmorency » produce frutos jugosos y sabrosos, con piel fina de color rojo brillante y pulpa tierna, de jugo incoloro. El sabor ácido de las guindas es perfecto para la transformación (mermeladas, conservas, aguardiente). Las cerezas son ricas en vitamina C, sales minerales y oligoelementos.

La variedad « Guinda de Montmorency » es una variedad antigua originaria de la región parisina. En abril, el Guindo « Guinda de Montmorency » se cubre de pequeñas flores blancas que aparecen antes de las hojas. Esta variedad es autofértil y no necesita ser asociada con otra variedad para la polinización. La variedad « Guinda de Montmorency » se cosecha a partir de junio. La cosecha puede ser más o menos abundante según los años y presentar un fenómeno de alternancia, permitiendo al árbol reconstituir sus reservas. La producción de frutos se vuelve óptima después de 6 a 7 años. Recolecta las guindas de Montmorency con el rabito para mejorar su conservación. Las cerezas deben ser cosechadas en su madurez, ya que no evolucionan más después de la recolección.

El Guindo o cerezo ácido (Prunus cerasus) pertenece a la familia de las Rosáceas, al igual que el Cerezo Cereza (Prunus avium). El Guindo es un arbusto grande que alcanza los 4 a 5 m de altura en la edad adulta. Rústico, puede soportar temperaturas de hasta -20 °C mientras que las flores temen las heladas primaverales y se dañan a partir de -2 °C. Su porte bastante extendido ofrece un bello espacio sombreado, muy agradable durante el verano. Sus hojas alternas dentadas son brillantes y de color verde oscuro, adquiriendo un bonito tono rojizo en otoño antes de caer. Adaptado a todas las regiones de Francia, el Guindo puede plantarse en un césped, al fondo de un macizo o en un huerto.