Ciruelo Reine Claude Diaphane

El Prunus domestica Reine Claude Diaphane es una variedad antigua, de fuerte vigor, resistente en todos los climas franceses y que asegura cosechas abundantes. Produce una fruta de gran calibre, de forma ovoide, ligeramente aplanada, con piel fina, de color amarillo anaranjado, con toques rosados. Su carne amarilla transparente es tierna, jugosa, fundente, agradablemente dulce y aromática con un sabor a miel. El hueso se separa fácilmente de la pulpa. La cosecha se realiza a partir de mediados de agosto y las frutas se consumen a medida que maduran. Es una fruta agradable para degustar cruda, cocida en la elaboración de numerosas recetas dulces o en conserva. Se adapta a una tierra ordinaria, filtrante, fresca, profunda y rica, pero no demasiado calcárea y sin humedad estancada. Es una variedad parcialmente autofértil que requiere la presencia de otras variedades de ciruelos cercanas para aumentar el número de frutas.

El Prunus domestica (Prunier commun) es un árbol frutal perteneciente a la familia de las Rosáceas, al igual que el albaricoquero, el almendro y el melocotonero.  Es originario de Siria, donde a veces crece hasta los 1000 m de altitud. El ciruelo fue introducido en Francia durante la Edad Media y fue durante el Renacimiento cuando experimentó su desarrollo y propagación en el territorio. La variedad Reine Claude Diaphane proviene de una siembra de Ciruelo Reine Claude Dorée, seleccionada alrededor de 1845 en Francia.

El Ciruelo Reine Claude Diaphane forma un árbol frutal con una estructura bastante redondeada que puede alcanzar una altura definitiva de aproximadamente 6 a 7 metros, produciendo numerosas ramas agrupadas en copas extendidas. Su porte es adecuado para formas libres en alta, media o baja copa. Su follaje caduco está compuesto por hojas obovales, de 6 a 8 cm de largo, crenadas y dentadas, ligeramente pubescentes en el envés, de color verde oscuro. Hacia finales de marzo, principios de abril, las flores blancas, de 1,5 a 2,5 cm de diámetro, aparecen solitarias, antes que las hojas en las ramas del año anterior. La floración es sensible a las heladas primaverales, pero es tan abundante que las heladas raramente comprometen las cosechas. Es una floración notablemente decorativa en primavera, y especialmente melífera y nectarífera. Es un árbol resistente hasta -20°C. Este Ciruelo es considerado autoestéril o autoincompatible, las flores no pueden autofecundarse. Por ello, es necesario la presencia de otras variedades de ciruelos cercanas cuya floración ocurra al mismo tiempo. Por ejemplo, las variedades Ciruela d’Ente, Reine-claude d'Althan, Reine-claude d’Oullins, Quetsche d’Alsace, Quetsche d’Italie, Mirabelle de Metz, Mirabelle de Nancy, Victoria son adecuadas para cruzar la polinización y así aumentar la producción de frutas.

El Prunus domestica Reine Claude Diaphane es una variedad fértil, con una rápida entrada en producción. La cosecha de frutas se extiende desde mediados de agosto hasta mediados de septiembre a medida que maduran. Las ciruelas al ser bastante frágiles, se cosechan con una vara de recolección o manualmente con escaleras, pero siempre con delicadeza. Un ciruelo produce en promedio entre 35 y 50 kilos de frutas al año.  Las frutas se consumen desde la cosecha. Se trata de una ciruela de gran calibre, de forma redonda, de unos 4 a 5 cm de diámetro, con piel delgada y fina, amarillo anaranjado, jaspeada de rosa en el lado expuesto al sol. Sabrosas y deliciosas, las ciruelas se consumen crudas desde la recolección, para comer frescas o mezcladas en una ensalada de frutas, o de postre. También son exquisitas en la elaboración de clafoutis, pasteles, crumbles o tartas, y como acompañamiento de platos salados a base de carnes blancas (pavo, pollo, ternera, etc.) o tajines. También son perfectas para transformarse en mermeladas, compotas, jugos o en frutas en almíbar en conserva. Sin olvidar las famosas ciruelas al aguardiente, para consumir con moderación.

La ciruela es una fruta ligera y equilibrante. Baja en calorías, es rica en potasio, calcio y magnesio, con un aporte significativo de hierro. Su contenido en vitaminas C, B, E y K, antioxidantes fenólicos y fibras hacen de la ciruela un aliado para la salud. Es tónica, energizante y rehidratante. Las frutas se conservan solo unos días a temperatura ambiente. Sin embargo, pueden congelarse una vez lavadas, secadas y deshuesadas o conservarse en mermeladas o en almíbar.

En la categoría de Ciruelos - Mirabelles, el Prunus domestica Reine Claude Diaphane es una variedad muy productiva y fértil, reconocida por la calidad gustativa de sus frutos. En buenas condiciones, es fácil de cultivar, generoso en frutas y resistente a enfermedades. Extremadamente popular, gracias a sus frutos, el ciruelo encuentra su lugar en el jardín para el disfrute de pequeños y grandes. Con una amplia gama de variedades, es fácil encontrar la que mejor se adapte a tus deseos.