Higuera Brown Turkey

El Higuera Brown Turkey (Ficus carica) es una variedad muy resistente al frío que produce frutos de piel marrón rojiza y pulpa dulce y sabrosa. Es autofértil. Es una variedad bifera, es decir, que fructifica dos veces, a finales de julio y luego en septiembre. La Higuera es un árbol caducifolio, rústico, que aprecia una exposición soleada. Se planta en otoño-invierno sin heladas (o en primavera para regiones más frías). El Higuera Brown Turkey produce frutos de piel marrón rojiza y pulpa dulce y sabrosa. La Higuera se utiliza en la elaboración de platos dulces (tartas, clafoutis, compotas, etc.) o salados combinados con queso de cabra, jamón serrano o foie gras. Después de la cosecha, no se recomienda conservar en el refrigerador ya que altera los aromas de la Higuera y la humedad puede dañar la piel. La mejor manera de consumirlas es en la mesa, disfrutándolas bajo el árbol para preservar su aroma a miel. Entre las variedades de Higueras se distinguen: - las variedades uníferas, que producen una sola cosecha al año, bastante abundante, a principios del otoño. - las variedades biferas, que fructifican dos veces al año, generando higos llamados 'higos florales' a principios del verano, que aparecen en la madera del año anterior, y higos de otoño, que se desarrollan en las ramas del año. La variedad Brown Turkey es bifera, fructifica a partir de finales de julio y en septiembre. La cosecha se realiza en varias etapas, a medida que los higos maduran. Esta variedad es autofértil y partenocárpica, lo que permite obtener frutos sin fecundación. No requiere tener otros pies de Higuera ni la intervención del blastófago, el único insecto polinizador de la higuera, demasiado sensible al frío para sobrevivir en climas fríos. Originaria de Turquía y Asia Menor, la Higuera (Ficus carica) pertenece a la familia de las Moráceas. Es un pequeño árbol caducifolio, vigoroso, de porte redondeado y erecto, con un tronco a menudo retorcido, que alcanza de 3 a 5 m en todas direcciones. Las hojas son rugosas, de color verde intenso que cambia a amarillo en otoño, finamente vellosas, relativamente grandes (a veces hasta 20 cm de largo) y con un largo pecíolo. El limbo está profundamente dividido en tres a siete lóbulos dentados (generalmente cinco), de forma variable, con el envés aterciopelado y venas prominentes. La madera es blanda y esponjosa, la corteza gris y lisa. El sistema radicular de este pequeño árbol es poderoso, extendiéndose en todas direcciones. La Higuera es considerada a menudo como uno de los árboles frutales más bellos. Su follaje original le confiere un aspecto ornamental y proporciona una agradable sombra durante los calurosos días de verano. Plante la Higuera resguardada por una pared que la proteja del frío en inviernos rigurosos, con una exposición sur o suroeste, junto al Granado de frutos, Morera blanca y Níspero del Japón en regiones del sur del país. En el norte, puede asociarse con el Membrillero, la Akebia quinata, el Guayabo, que también son resistentes y exóticos. Considere sus dimensiones en la edad adulta para determinar la distancia a la que plantarla. Aunque las raíces no dañan las construcciones modernas, pueden causar daños en muros de piedra seca o con morteros pobres, al estilo antiguo.