Higuera Ice crystal

El Higuera Icecrystal (Ficus carica) es una variedad de bajo desarrollo, perfecta para el cultivo en macetas o espacios reducidos. Su follaje fuertemente recortado es muy decorativo. Esta variedad autofértil produce frutos con piel de color rojo oscuro y pulpa ligeramente acidulada. Es una variedad bifera, es decir, que fructifica dos veces al año, a partir de principios de julio y luego hacia finales de agosto. Está particularmente bien adaptada para las regiones al norte del Loira. El Higuera es un árbol caducifolio, rústico, que aprecia una exposición soleada. Plantación en otoño-invierno sin heladas (o en primavera para regiones más frías).

El Higuera Icecrystal produce frutos con piel de color rojo oscuro y pulpa ligeramente acidulada. La Higuera se utiliza en la elaboración de platos dulces (tartas, clafoutis, compotas...) o salados en combinación con queso de cabra, jamón serrano o foie gras. Después de la cosecha, se desaconseja conservar en el refrigerador ya que altera los aromas de la Higuera y la piel puede sufrir por la humedad y la condensación. La mejor manera de consumirlas sigue siendo en la mesa y degustarlas bajo el árbol, lo que preservará su fragancia a miel.

Entre las variedades de Higuera, se distinguen:

- las variedades uníferas, que producen una sola cosecha al año, bastante abundante, a principios de otoño

- las variedades biferas, que fructifican dos veces al año, produciendo higos llamados 'higos flores' a principios del verano, que aparecen en la madera del año anterior, y higos de otoño, que se desarrollan en las ramas del año.

La variedad Icecrystal es una variedad bifera, fructificando a partir de principios de julio y luego hacia finales de agosto. La cosecha se realizará en varias ocasiones, a medida que maduran los higos. Esta variedad es autofértil y partenocárpica, lo que permite obtener frutos sin fecundación. No necesita otros pies de Higuera y no requiere la intervención del blastófago, el único insecto polinizador de la higuera, demasiado sensible al frío para sobrevivir en climas fríos.

Originaria de Turquía y Asia Menor, la Higuera (Ficus carica) pertenece a la familia de las Moráceas. Es un pequeño árbol caducifolio, vigoroso, de porte redondeado y erguido, con un tronco a menudo retorcido, alcanzando para esta variedad los 2 m en todas direcciones. Las hojas son rugosas, de un verde intenso que se vuelve amarillo en otoño, finamente velludas, relativamente grandes (a veces de 20 cm de largo) y con un largo pecíolo. El limbo está profundamente dividido en tres a siete lóbulos crenados (más comúnmente cinco) de forma variable, con el envés aterciopelado, con nervaduras prominentes. La madera es blanda y esponjosa, la corteza gris y lisa. El sistema radicular de este pequeño árbol es potente, extendiéndose en todas direcciones. La Higuera es a menudo considerada como uno de los árboles frutales más hermosos. Su follaje original le confiere un aspecto decorativo y ofrece una agradable sombra, muy apreciada durante los calores estivales. Plante la Higuera al abrigo de una pared que la protegerá del frío en inviernos rigurosos, con una exposición sur o suroeste, junto al Granado de frutos, el Morera blanca y el Níspero del Japón en las regiones del sur de nuestro país. En el norte, se puede asociar con el Membrillero, la Akebia quinata, el Guayabo que también son rústicos y exóticos. Tenga en cuenta sus dimensiones en la edad adulta para determinar la distancia a la que lo plantará. Aunque las raíces no causan daños a construcciones modernas, pueden dañar muros de piedra seca o con morteros pobres, al estilo antiguo.