Higuera Madeleine des Deux saisons - Ficus carica

El Higuera Madeleine de las 2 estaciones es un cultivar particularmente interesante por la doble cosecha que ofrece, primero a finales de junio principios de julio y luego en septiembre-octubre. Produce higos de tamaño mediano, con pulpa rosada y jugosa, bajo una piel primero verde, luego dorada en la madurez. Este hermoso árbol, establecido desde hace mucho tiempo en las regiones mediterráneas, donde se ha convertido en su emblema, ha sido cultivado durante milenios. Sin embargo, tolera climas menos favorables, siempre y cuando se cultive a pleno sol, protegido de los vientos fríos, en un suelo fértil, ligero y drenante.

El Higuera Madeleine de las 2 estaciones pertenece a la familia de las Moraceae. Es una selección de Ficus carica, la Higuera común, originaria de Turquía y Asia Menor, luego importada alrededor del Mediterráneo para la cosecha de frutos. Este cultivar es un pequeño árbol caducifolio, vigoroso, de porte redondeado y erecto, con un tronco a menudo retorcido, alcanzando 3 a 5 m en todas direcciones. Esta variedad es resistente al frío y partenocárpica (frutos obtenidos sin fecundación), no requiere la intervención del blastófago, único insecto polinizador de la higuera, demasiado frágil para sobrevivir en climas fríos, para fructificar.

Es una variedad bifera (que da dos fructificaciones al año), muy temprana, adaptada a muchas regiones francesas, incluso fuera de la zona mediterránea. La fructificación aparece en la madera de un año para los higos-flores (100 a 120g), carnosos, de buen tamaño, que se cosechan desde junio-julio, en las ramas del año para los higos de otoño (70-80 g), redondeados y ligeramente más pequeños, de mediados de agosto a octubre según las regiones. Los higos son verdes que se vuelven dorados en la madurez, piriformes y carnosos para el higo de verano, más redondos para el higo de otoño. Las hojas son rugosas, verde intenso que vira al amarillo en otoño, finamente vellosas, relativamente grandes (a veces 20 cm de largo) y con un largo pecíolo. El limbo está profundamente dividido en tres a siete lóbulos crenados (más comúnmente cinco) de forma variable, su reverso es aterciopelado, con venas prominentes. La madera es tierna y esponjosa, la corteza gris y lisa. El sistema radicular de este pequeño árbol es potente, extendiéndose en todas direcciones.

Es necesario recolectar en varias ocasiones, ya que los higos deben ser recogidos a medida que maduran y consumidos bastante rápido. La duración de conservación es corta incluso en el refrigerador (que elimina el aroma) donde la epidermis puede sufrir por la humedad y la condensación. La mejor manera de consumirlos sigue siendo en la mesa, y degustarlos bajo el árbol, lo que mantendrá intacto su aroma a miel.

El higuera encanta por la belleza de su ramaje y la calidad de las frutas que ofrece. Sin duda, es uno de los árboles frutales más hermosos, el verde oscuro de su follaje, la forma y tamaño de sus hojas también lo convertirán en un formidable refugio de frescura durante los calores estivales. Plántelo protegido por una pared que lo resguarde del frío en inviernos rigurosos, con una exposición sur u suroeste, acompañado del Granado de frutos, del Morero blanco, y del Níspero del Japón en las regiones del sur de nuestro país. En el norte, se puede asociar con el membrillero, con la Akebia quinata, con el Guayabo que también son rústicos y exóticos. Tenga en cuenta sus dimensiones en la edad adulta para determinar la distancia a la que lo plantará. Aunque las raíces no causan daños a construcciones modernas, pueden dañar muros de piedra seca o con morteros pobres, a la antigua.