Higuera Noire de Caromb Bio - Higuera negra

El Higuera Negra de Caromb (Ficus carica) Biológico es una variedad vigorosa y productiva, que produce grandes frutos de piel azul violácea y pulpa roja, jugosa y dulce. Esta variedad autofértil es bifera, es decir, da frutos dos veces al año, a partir de principios de julio y luego nuevamente hacia finales de agosto. La Higuera es un árbol caducifolio, rústico, que aprecia una exposición soleada. Plantación en otoño invierno libre de heladas. Plantas procedentes de la Agricultura Ecológica.

El Higuera Negra de Caromb produce grandes frutos de piel azul violácea y pulpa roja, jugosa y dulce. La Higuera se utiliza en la elaboración de platos dulces (tartas, clafoutis, compotas…) o salados combinados con queso de cabra, jamón serrano o foie gras. Después de la cosecha, no se recomienda conservar en el refrigerador ya que altera los aromas de la Higuera y la piel puede sufrir por la humedad y la condensación. La mejor manera de disfrutarlos es directamente en la mesa y degustarlos bajo el árbol, conservando así su fragancia a miel.

Entre las variedades de Higuera, se distinguen :

- las variedades uníferas, que producen una sola cosecha al año, bastante abundante, a principios del otoño

- las variedades biferas, que dan frutos dos veces al año, produciendo higos llamados 'higos flor' a principios del verano, apareciendo en la madera del año anterior, y higos de otoño, desarrollándose en las ramas del año.

La variedad Negra de Caromb es una variedad bifera, dando frutos a partir de principios de julio y luego hacia finales de agosto. La cosecha se realizará en varias etapas, a medida que los higos maduren. Esta variedad es autofértil y partenocárpica, permitiendo obtener frutos sin fecundación. No necesita tener otros pies de Higuera y no requiere la intervención del blastófago, único insecto polinizador de la higuera, demasiado frágil para sobrevivir en climas fríos.

Originaria de Turquía y Asia Menor, la Higuera (en latín Ficus carica) pertenece a la familia de las Moráceas. Es un pequeño árbol caducifolio, vigoroso, de porte redondeado y erguido, con un tronco a menudo retorcido, que alcanza de 3 a 5 m en todas direcciones. Las hojas son rugosas, de un verde intenso que se vuelve amarillo en otoño, finamente vellosas, relativamente grandes (a veces 20 cm de largo) y con un largo pecíolo. El limbo está profundamente dividido en tres a siete lóbulos dentados (más comúnmente cinco) de forma variable, su envés es aterciopelado, con venas prominentes. La madera es blanda y esponjosa, la corteza gris y lisa. El sistema radicular de este pequeño árbol es potente, extendiéndose en todas direcciones. La Higuera es a menudo considerada como uno de los árboles frutales más hermosos. Su follaje original le confiere un aspecto ornamental y ofrece una agradable sombra, muy apreciada durante los calores estivales. Plante la Higuera resguardada de una pared que la proteja del frío en inviernos rigurosos, con una exposición sur o suroeste, en compañía del Granado de frutos, del Morera blanca y del Níspero del Japón en las regiones del sur de nuestro país. En el norte, se puede asociar con el Membrillero, la Akebia quinata, el Guayabo que también son rústicos y exóticos. Considere bien sus dimensiones en la edad adulta para determinar la distancia a la que la plantará. Aunque las raíces no dañan construcciones modernas, pueden causar daños en muros de piedra seca o con morteros pobres, al estilo antiguo.