Higuera Ronde De Bordeaux

El Higuera Ronde de Bordeaux, también conocida como Temprana de Barcelona, es una variedad muy resistente, vigorosa y autofértil. Esta Higuera es unífera, produce abundantemente en una sola vez en agosto-septiembre según la exposición al sol. Los frutos de piel negra, de pequeño calibre, de forma redonda, con pulpa roja jugosa y sabor dulce y ligero aroma a fresa son muy apreciados para disfrutar frescos, cocidos o secos. La Higuera es una fruta de verano con numerosas virtudes y beneficios nutricionales. Su desarrollo medio y su arquitectura notable, junto con su follaje original, hacen del Ficus carica Ronde de Bordeaux un arbusto muy decorativo y encantador. Plantación en otoño-invierno sin heladas (o en primavera para regiones más frías).

Originaria de regiones con clima cálido templado, desde el Mediterráneo hasta Asia Central, la Higuera pertenece a la familia de las Moráceas. Por lo general, no supera los tres a cuatro metros de altura y tiene un tronco bastante retorcido y un porte tupido. Las hojas caducas son rugosas y vellosas, pudiendo alcanzar los 25 cm de largo, divididas más o menos en tres a siete lóbulos crenados de forma variable. El envés de la hoja es aterciopelado y muestra venas prominentes. Los tallos, hojas y frutos contienen un látex blanco bastante irritante. La madera, de corteza gris y lisa, es tierna, esponjosa y hueca. Las raíces rastreras de la higuera son potentes.

La Higuera Ronde de Bordeaux produce abundantemente frutos con piel fina violeta casi negra, de pequeño calibre, con pulpa roja. La carne es jugosa y el sabor dulce y aromático. Se distinguen : las variedades uníferas que producen en una sola cosecha al año, bastante abundante, generalmente a principios de otoño, y las variedades biferas que fructifican dos veces al año con higos llamados «higos-flores» en el transcurso del verano en las ramas del año anterior y los higos que se desarrollan normalmente en otoño en las ramas del año.

Entre todas las las variedades de Higuera, la Higuera Ronde de Bordeaux es una variedad unífera que produce abundantemente en una sola vez en agosto-septiembre según la exposición al sol, frutos de aproximadamente 30 a 40 g. La recolección requiere varios pasajes para que los higos sean recogidos en su madurez y se consuman con el máximo de sabores. El Ficus carica Ronde de Bordeaux o Temprana de Barcelona es una variedad autofértil y partenocárpica, permitiendo obtener frutos sin fecundación.No necesita otros pies de Higuera ni la intervención del blastófago, único insecto polinizador de la higuera, demasiado frágil para sobrevivir en climas fríos.

Repleta de sol, la higuera se puede consumir naturalmente como fruta fresca, donde revelará todo su sabor y su cremosidad. También sorprenderá y adornará los platos dulces como tartas, clafoutis y otras compotas, y los platos salados en combinación con queso de cabra, jamón crudo o foie gras, pero también acompañando aves de corral o carnes blancas. El sabor fino y pronunciado de la higuera se realza con miel. También combina muy bien con frutas dulces como frutos rojos (cereza, fresa, frambuesa, mora, grosella, arándano, …) y uva. Entre las frutas para mermeladas, los higos tienen un lugar destacado con un sabor delicado y rico, una dulzura muy suave.

Rica en fibra, la Higuera tiene propiedades laxantes y las semillas facilitan la digestión. Es rica en minerales, oligoelementos y vitamina B. Después de la recolección, para no alterar los aromas de la Higuera, no se recomienda conservarlos en el refrigerador, ya que la piel puede sufrir por la humedad y la condensación.

La Higuera es a menudo considerada como uno de los árboles frutales más hermosos. Su follaje original le confiere un aspecto ornamental y ofrece un agradable espacio sombreado, muy agradable durante los calores estivales. Plante la Higuera al abrigo de una pared que la protegerá del frío durante los inviernos rigurosos, con una exposición sur o suroeste, junto con el Granado de frutos, el Morus blanco y el Níspero del Japón en las regiones del sur de nuestro país. En el norte, se puede asociar con el Membrillero, la Akebia quinata, el Guayabo que también son resistentes y exóticos. Tenga en cuenta sus dimensiones en la edad adulta para determinar la distancia a la que lo plantará. Aunque las raíces no causan daños a las construcciones modernas, pueden dañar muros de piedra seca o con morteros pobres, a la antigua.

Es importante elegir la buena variedad según el clima, el tamaño del jardín y el uso deseado de los frutos.