Manzano Ananas Berżenicki

El Manzano Ananas Berżenicki es una variedad antigua de origen lituano, que debe su nombre al sabor de sus frutos que se asemejan al de la piña. Este árbol vigoroso produce grandes manzanas amarillas, que tornan rosadas al sol, que se cosechan en verano, a partir del mes de agosto. Su pulpa es firme y compacta, crujiente y sabrosa. Deben consumirse rápidamente, ya que no se conservan bien. Muy resistente, esta variedad también es poco sensible a las enfermedades. Siendo autógama, no requiere la plantación de otro pie para ser fecundada y dar frutos.

El Manzano es uno de nuestros muchos árboles frutales que pertenecen a la gran familia de las Rosáceas, que también alberga plantas silvestres de nuestros campos, así como una multitud de plantas ornamentales (Aruncus, o Salsifí, Cotoneaster, Kerria...). El género Malus incluye tanto especies frutales, como el Manzano común (Malus domestica, Malus communis o también Malus pumila), como ornamentales, como el magnífico Malus 'Red Sentinel' que ofrece tanto una magnífica floración primaveral blanca, frutos decorativos bien rojos y colores otoñales escarlatas. Cultivado desde tiempos inmemoriales (los romanos ya conocían 29 variedades diferentes), el Manzano es un árbol frutal originario de los bosques de Asia Central y se presenta hoy en día en unas 20000 variedades aproximadamente.
'Ananas Berżenicki' fue descubierto por casualidad en 1886 cerca de Dukšty en Lituania, por el profesor Adam Hrebnicki, renombrado pomólogo y profesor en el Instituto de silvicultura de San Petersburgo en Rusia. Esta variedad se propagó rápidamente en Polonia y en otros países de Europa del Este, principalmente por su muy buena resistencia al frío (hasta unos -30°C). Hoy en día ha pasado de moda y subsiste principalmente en los jardines de los aficionados, ya que otras variedades más coloridas y de mejor conservación la han reemplazado en los huertos de los productores profesionales.
El árbol vigoroso alcanza fácilmente los 5 m de altura por 4,5 m de envergadura, con una corona ancha, extendida y ligeramente aplanada. Las ramas principales son sólidas y resisten el peso de los frutos sin riesgo de rotura. Esta variedad muestra una buena longevidad, sin embargo, tarda un poco más que las demás en dar frutos, por lo que habrá que esperar los primeros años. El árbol florece principalmente en mayo, un poco antes en regiones más cálidas, produciendo entonces flores simples, blancas rosadas, ligeramente perfumadas y melíferas. Esta variedad tiene un alto porcentaje de polinización con su propio polen y por lo tanto no necesita un polinizador cercano. Sin embargo, la presencia de otra variedad que florezca en la misma época puede aumentar su rendimiento. Este es relativamente medio, aunque regular de un año a otro. Produce grandes frutos esféricos ligeramente cónicos, con piel sólida pero no demasiado gruesa y cubierta de una capa cerosa. El color de esta epidermis es amarillo más o menos verdoso, teñido de rosa o rojo en el lado expuesto al sol, y lenticelas verdes características bien visibles, sobre todo en el lado sombreado. La pulpa es firme y crujiente, moderadamente jugosa, bastante aromática, con un sabor dulce a agridulce que recuerda a la piña. Esta manzana se cosecha a mediados de agosto, y se puede consumir una semana después de la recolección. La recolección debe ser agrupada, ya que la fruta tiende a caer del árbol, y además, no se conserva mucho tiempo. Por lo tanto, hay que consumirla rápidamente en fresco o hacer jugos, postres o conservas. Estas manzanas solo se pueden almacenar razonablemente hasta septiembre, siendo una fruta de temporada por excelencia.

Este antiguo Manzano seduce por su rusticidad, tanto frente al frío como a las enfermedades, así como por la calidad gustativa y el sabor original de sus frutos. Manzana de cuchillo, también le permitirá producir deliciosos jugos. Plante junto a otros árboles frutales de producción escalonada para disfrutar durante gran parte de la temporada. El Guinda 'Early Rivers', también autofértil, le dará cerezas sabrosas y dulces desde junio. Un Peral 'Comtesse de Paris' completará su pequeño huerto. Autofértil, recolectará sus frutos en septiembre-octubre, después de las manzanas de Ananas Berżenicki.