Manzano Belle de Boskoop

El Manzano Belle de Boskoop es una variedad de buena vigorosidad y productiva. Produce grandes frutos redondos irregulares, de color verde claro a amarillo con manchas rojas brillantes. Su pulpa es granulosa, semi crujiente, jugosa y acidulada. La cosecha se realiza a finales de octubre y noviembre. Se conservan hasta marzo. El Manzano Belle de Boskoop no es autopolinizante. Es resistente al cancro, al oídio y al frío. El manzano es un árbol autóctono en Europa, y especialmente en Francia donde su presencia está documentada desde la antigüedad. El Manzano Belle de Boskoop es una variedad descubierta en los Países Bajos por J.K.W. Ottolander en 1856, en Boskoop. El Manzano Belle de Boskoop es un árbol de porte semi extendido, con un tronco alto, que luego adquiere una forma extendida, aireándose de forma natural y otorgando cierta resistencia a las enfermedades fúngicas. Es bastante productivo, por lo que es necesario aclarar para evitar que los frutos sean pequeños y la aparición de enfermedades. Su follaje está compuesto por hojas muy grandes, ovales, un poco velludas y de color verde marrón en el haz, blanco verdoso en el envés, profundamente dentadas. Su floración, espectacular, dura 20 días en abril. Está compuesta por grandes flores blancas. La floración no teme a las heladas, por lo que es adecuado para el cultivo en montañas. Siendo autosteril, es necesaria la presencia de manzanos cuya floración ocurra al mismo tiempo. Las variedades 'Golden', 'Starking Delicious', 'Reine des Reinettes' e 'Idared' son adecuadas. La fructificación es tardía. Comienza a fines de octubre y se extiende hasta noviembre. Los grandes frutos redondos son irregulares, de color verde claro a amarillo con manchas rojas brillantes. Su pulpa es granulosa, semi crujiente, jugosa y acidulada. Estas manzanas son especialmente adecuadas para el consumo fresco y para cocinar. Por supuesto, se pueden consumir en pasteles, compotas, mermeladas y platos salados, en combinación con quesos normandos, por ejemplo.