Manzano Belle Fille de Salins

El Manzano 'Belle Fille de Salins' es una variedad antigua, tardía, originaria del Jura, muy apreciada por su gran resistencia al frío. Productivo, produce deliciosas manzanas pequeñas y coloridas, cuya epidermis amarilla rayada de rojo cubre una pulpa blanca, crujiente, jugosa con un perfume acentuado por un sutil toque de almendra. Las frutas se cosechan en octubre. Son excelentes manzanas, de calibre bastante pequeño, igualmente deliciosas crudas que cocidas. También tienen la ventaja de una larga conservación, se mantienen hasta junio si se almacenan en muy buenas condiciones.

El manzano (Malus domestica) es un árbol frutal que pertenece a la familia de las rosáceas. Se cultiva casi en todas partes del mundo y comprende una infinidad de variedades, antiguas o modernas, que producen manzanas más o menos grandes y de sabor más o menos dulce o ácido. Los manzanos son árboles autóctonos en Europa, y especialmente en Francia donde su presencia está documentada desde la antigüedad. Muy resistente, la variedad 'Belle Fille de Salins' resiste fácilmente hasta - 20°C y florece muy tarde, generalmente a mediados de mayo, lo que protege sus flores de las heladas tardías.Es una variedad resistente a las enfermedades, como el moteado, es ideal en clima frío y en montaña media. Este manzano no es autofértil, por lo que, para fructificar en abundancia, debe plantarse cerca de variedades que florezcan en la misma época.

El tamaño del manzano doméstico no supera los diez metros de altura por casi la misma anchura. Este tamaño puede ser incluso mucho menor dependiendo de la vigorosidad del portainjerto utilizado. Este árbol frutal suele presentarse como un árbol con un tronco alto que se extiende naturalmente. Se presenta en diferentes formas (copa, media talla, tallo...) y puede ser conducido de muchas maneras (en columna, en cordón, en espaldera...) Las hojas del manzano son caducas y se disponen alternativamente en las ramas. Su lámina es ovalada y dentada. Presentan una cara superior verde oscuro y una cara inferior blanquecina, un poco peluda. El manzano lleva, en primavera, flores blancas o blanco rosado agrupadas en corimbo. Las flores del manzano están compuestas por 5 pétalos, rodean un núcleo compuesto por alrededor de 20 estambres. Dan lugar a frutos carnosos, esféricos y con semillas. Su color, calibre, sabor y duración de conservación varían según las variedades.

El manzano se cultiva en todos los climas, pero aprecia especialmente las regionestempladas, preferiblemente húmedas, como Normandía. Le gusta el sol en cualquier suelo razonablemente húmedo y rico. Tradicionalmente se planta en el centro de un huerto, pero también puede cultivarse aislado e incluso en seto. Es un árbol frutal fácil que requiere al menos una poda de aclareo. Una verdadera poda de fructificación evitará el fenómeno de alternancia (fructificación un año sí y otro no). Un aporte anual o bianual de compost bien descompuesto también favorece la productividad de los manzanos. Las manzanas se cosechan a finales de verano y otoño y a veces se conservan durante un largo período en el sótano y se consumen hasta principios de primavera. Las manzanas se prestan a numerosas preparaciones culinarias (compota, tartas, gelatinas), pero también se pueden utilizar para hacer jugo de manzana o sidra.

Este árbol frutal se entrega en cepellón "listo para plantar". Al plantar, el cepellón debe colocarse tal cual. La bolsa biodegradable que rodea el cepellón y protege las raicillas se descompondrá por sí sola durante el crecimiento de la planta. Al hacerlo, aseguras una mejor recuperación.