Manzano Choupette

El Manzano Choupette es una variedad muy resistente, resistente a enfermedades. Sus frutos ofrecen una epidermis resistente de un hermoso color rojo violeta intenso salpicado de pequeños puntos blancos. Su pulpa, firme, se vuelve más tierna con el tiempo. Es jugosa, ligeramente ácida, dulce, con un sabor perfectamente equilibrado. Los frutos se cosechan en octubre y se conservan durante mucho tiempo en buenas condiciones.

El manzano es un árbol autóctono en Europa, y especialmente en Francia, donde su presencia está documentada desde la antigüedad. La voluntad del INRA de crear variedades resistentes, con un sabor pronunciado y cuyo manejo sea respetuoso con el medio ambiente, se tradujo en la creación del Manzano Choupette. Co-obtenido por SNC ELARIS y el INRA, Choupette es el resultado de un cruce entre dos números del INRA de Angers: X4598 y X3174. Estas variedades 'parentales' son las más resistentes tanto al oídio como al mildiu. El resultado es esta variedad muy resistente, resistente a enfermedades, que permite reducir a la cuarta parte los tratamientos, y muy sabrosa.

El Manzano Choupette es un árbol de porte erguido, y naturalmente abierto, lo que le confiere a la vez un aspecto esbelto muy elegante y un lado práctico para la cosecha y la lucha natural contra las enfermedades. Es productivo y resistente al mildiu y al oídio.
Su follaje está compuesto por hojas muy grandes, ovales, un poco peludas y de color verde marrón en el haz, blanco verdoso en el envés, profundamente dentadas.
La floración ocurre en abril y se extiende hasta mayo. Su baja autofertilidad requiere la presencia de otro manzano cercano. Su larga floración ofrece muchas opciones, especialmente entre las variedades: Antares®, Goldrush®, Golden Delicious, Granny Smith, Reine des Reinettes, Red Delicious, Braeburn, Elstar, Fuji e Idared.
La fructificación comienza a mediados de octubre. Estas grandes frutas rojo-violeta, de pulpa suave y bien dulce, son bastante firmes.

Gracias a su equilibrado sabor entre azúcar y acidez, esta manzana es igualmente deliciosa para comer cruda que para cocinar. Se mantiene muy bien en pasteles, bizcochos o como acompañamiento de platos salados. Por supuesto, se pueden consumir frescas, en compotas, en mermeladas...